Вченими проводилася і проводиться робота зі схрещування сортів волоського горіха з більш морозостійким видом горіха - дикорастущим горіхом маньчжурським для підвищення зимостійкості волоського горіха. Горіх маньчжурський виростає на Далекому Сході. Його плоди мають дуже тверду шкаралупу. Вченими центрального Чорнозем`я отримано шість гібридних великоплідних сортів волоського горіха, які вже 40 років ростуть і плодоносять в умовах північного для них ареалу.
Для вирощування волоського горіха придатні родючі суглинкові грунти, що містять вапно. Розмножити волоський горіх можна посадкою плодів або вегетативно. Жіночі та чоловічі квітки одного дерева зазвичай цвітуть у різний час. Тому поодинокі дерева погано плодоносять. Отже, якщо ви хочете мати хороші врожаї, то необхідно на одній ділянці мати як мінімум два дерева волоського горіха.
Плоди можна висаджувати як восени, так і навесні. Але осіння посадка підійде для південних регіонів, а в інших зонах краще весняна посадка. Для посадки вибирайте плоди з кращих місцевих дерев, а не куплені на ринку.
Для кращого проростання плоди поміщають у вологий пісок або тирсу на два місяці і зберігають у прохолодному місці (наприклад, на нижній полиці холодильника). Навесні проклюнулися плоди виймають і закладають в грунт на глибину 8 сантиметрів на зріст вгору. Після посіву полив обов`язковий. У перший рік сіянці досягаю висоти в 30 сантиметрів, а до шести років досягають трьох метрів.
Посадку саджанцями краще проводити навесні. Перед посадкою стрижневий корінь саджанця можна підрізати на 5 сантиметрів. Ямка для посадки викопується в глибину на 50 сантиметрів.
У перші роки посадки або посіву молоді дерева необхідно підгортати і вкривати на зиму. Дуже важливо проводити формуючу обрізку. На другий рік залишають тільки центральний провідник, а всі бічні гілки видаляються. На третій рік залишають кілька нижніх бічних гілок довжиною близько 1 метра. Також необхідно постійно видаляти підмерзлі, сухе та поламане гілля.
Дерева, вирощені з плодів горіха, починають плодоносити з 6-10-річного віку, а щеплені саджанці плодоносять через 5 років після посадки. Існують і так звані скороплідні дерева, які починають плодоносити з трирічного віку.
