Недосвідченому відвідувачеві краще замовити будь-карі: рибу, курку або м`ясо з пряним соусом. Зазвичай всі страви в ресторані пропонують трьох видів: негострі, среднеострие і гострі. Як правило, негострі страви будуть негострими на індійський смак, а не на європейський. Потрібно бути до цього готовими.
Традиційний індійський гарнір не так різноманітний, зазвичай це рис або бобові.
В індійському ресторані прийнято подавати на тарілці основне блюдо, а до нього багато різних соусів і добавок в невеликих мисках.
Жителі Індії їдять руками або згорнутої подвійно коржем чапати, корж можна також рвати на шматочки і вмочати в соуси. Не виключено, що через цю традицію в ресторані не подадуть столових приладів, якщо про це не попросити.
За індійською традицією їжею треба ділитися, тому співтрапезників, на відміну від правил європейських ресторанів, цілком можна пригощати шматочками їжі зі своєї тарілки.
За правилами індійського етикету, пальці правої руки можуть бути забруднені стравами тільки на дві фаланги. А ось пальці лівої руки повинні залишатися чистими, щоб нею можна було передавати під час трапези миски або глечики.
У традиційному індійському ресторані не прийнято поєднувати спиртне з поданими стравами.
