Ресторан з варварськими цінами
Рейтинг найдорожчих ресторанів Москви оновлюється практично щорічно. Згідно з останніми даними, найдорожчим московським закладом громадського харчування є ресторан «Варвари». Такої думки дійшли багато експертів, та й самі відвідувачі. Ресторан повністю виправдовує свою назву. Ціни в ньому дійсно варварські. Так, розмір середнього чека там становить близько 6000 рублів (без алкоголю).
Меню найдорожчого ресторану Москви
«Варвари» - один із закладів відомого шеф-кухаря і ресторатора Анатолія Кома. В основі меню цього ресторану лежать страви традиційної російської кухні. Тутешні кухарі змогли зберегти суть справжнього російського обіду, однак при цьому вони до невпізнання змінили його форму.
Те, що вони пропонують відвідувачам називається молекулярною кухнею. В її основі лежать рецепти, які передбачають сотні експериментів з самими звичайними продуктами. Тільки тут жителі та гості столиці можуть замовити цукерки з курячої печінки, рідкий бородинський хліб, розкришені в порошок потрошка і багато іншого. При цьому шеф-кухар цього ресторану пишається тим, що всі страви готуються виключно з продуктів, вирощених в Росії.
Відвідувачам тут пропонують вгамувати, швидше, естетичний, а не фізичний голод. Трапеза в «Варварах» - це цілий гастрономічний спектакль. У цьому ресторані можна замовити якесь окреме блюдо, тут запропонують вже складений сет. Як правило, в нього входить дев`ять змінних страв. Так, в сет «Російські традиції» входять пельмені, млинці, оселедець під шубою. Однак впізнати настільки прості страви майже нереально. На десерт в ресторані запропонують оригінальні бурякові чіпси і бурякове морозиво з хріном. Незважаючи на нехитрі інгредієнти, смак у даних страв просто неймовірний!
Інтер`єр найдорожчого ресторану Москви
Інтер`єр «Варваров» увібрав в себе всі типові уявлення про російські традиції та історії. На стінах тут висять вологодські мережива і килими строкатого забарвлення, на столах лежать квітчасті хустки, стільці в ресторані ніби тронні крісла, а посуд розписана хохломой. В інтер`єрі переважають червоний, чорний, срібний і білий колір. Трапеза в «Варварах» проходить під класичну музику. Суворі фраки і білі рукавички офіціантів додають загальному антуражу ще більше витонченості та вишуканості.
Як потрапити в найдорожчий ресторан Москви
Заклад «Варвари» настільки користується популярністю, що потрапити в нього можна лише за попереднім записом. Однак очікування візиту варто того, щоб особисто спробувати оригінальні страви молекулярної кухні. Меню ресторану дозволить відкрити щось нове в свої смакові переваги і здивуватися гармонійному поєднанню, здавалося б, абсолютно непоєднуваних інгредієнтів.
