Вегетаріанські чебуреки
Чебуреки - відмінне м`ясну страву. Додамо трохи фантазії і перетворимо його в вегетаріанське, замінивши м`ясну начинку грибний. Таке блюдо можна їсти в дні Великого посту.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування 10-12-ти чебуреків:
- Для тесту:
- - борошно пшеничне - 3 склянки;
- - вода - 250 грам;
- - олія соняшникова - 1 ст. ложка;
- - сіль за смаком.
- Для начинки:
- - печериці -1 кг;
- - цибуля ріпчаста - 3 головки;
- - масло для смаження;
- - сіль, перець за смаком.
Інструкція
1
Борошно вищого сорту просіюємо через сито, вливаємо теплу воду, масло і додаємо сіль. Ретельно замішуємо тісто, поки воно не стане еластичним, а також перестане прилипати до рук. Готове тісто накриваємо мискою або чистим рушником. тісто має "відпочити" близько півгодини.
2
Гриби, цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо на сковороді спочатку цибулю до золотистого кольору, потім додаємо гриби. Смажимо на середньому вогні, додавши сіль і перець.
3
Тісто формуємо в "ковбаску". Подумки ділимо на 10 частин (10 чебуреків), одну відрізаємо. Решту тіста накриваємо.
4
З цієї частини робимо кульку, потім корж. Розкачуємо качалкою, намагаючись зберігати форму кола.
5
Коли лист тіста досягне в діаметрі приблизно 30 см, викладаємо на одну його сторону готову начинку, залишаючи біля краю 2-3 см. Другий половиною тесту накриваємо начинку. Скріплюємо краю, придавивши їх виделкою.
6
Одержаний чебурек відправляємо на розігріту сковороду, і обсмажуємо в великій кількості олії з двох сторін.
Смачного!
Смачного!
Зверніть увагу
Такі пісні чебуреки анітрохи не поступаються м`ясним. Проявивши фантазію, можна придумати чебуреки з різною начинкою: капустяної, картопляної, сирною - використовуйте свою кохану.
Корисна порада
Загортаючи начинку, постарайтеся випустити повітря, інакше при смаженні чебурек роздується.
Статті за темою "Вегетаріанські чебуреки"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу