Як зробити фуршет
щоб фуршет, організований вами, був вдалим, необхідно три чинники: хороша атмосфера, смачна їжа і так званий «технічний фактор» - оснащення. Пропустіть один з них - і все піде не так.
Вам знадобиться
- приміщення, столи, фуршетні спідниці для столів, посуд, їжа, звукове обладнання, модератор
Інструкція
1
Знайдіть приміщення, де передбачається провести фуршет. Врахуйте, що воно повинно вмістити столи з закусками і напоями, всіх присутніх, подіум для модератора - якщо ваш захід планується масштабним. Ще має залишитися місце для вільного пересування і спілкування присутніх. Але занадто великий зал також небажаний. Є ризик, що гості розбредуться по «купках». влаштовуючи фуршет, ми прагнемо не цього.
2
Оцініть, наскільки зручно в це приміщення принести їжу. Якщо замовляєте провіант у одній з кейтерингових компаній, вирішите заздалегідь, в якому вигляді його вам повинні привезти. Чи передбачає приміщення можливість організації технічної зони, в яких продукти вийматися з гастроємкостей і термоконтейнерів. І де вони будуть оформлятися для подачі.
3
Подумайте, яким чином подавати їжу. Зазвичай, роблячи фуршет, вибирають один з трьох способів. Перший - «в стіл» - має на увазі, що на момент приходу гостей всі закуски та напої вже викладені. Іншими словами - повне самообслуговування. Другий спосіб - «в обнесення» - передбачає викладку фруктів, а решта виноситься офіціантами з технічної зони, відгородженій ширмою або завісою. Гості спілкуються, повз них проходить обслуговуючий персонал з тарілками, на яких викладені закуски або напої. Третій варіант - комбінований. для великих фуршетів найкращий останній.
4
Складіть меню. Пам`ятайте про те, що це повинні бути холодні або гарячі закуски буквально «на один укус». Попередьте кейтеринговую компанію, щоб їх можна було їсти руками, як варіант - заздалегідь подбайте про наявність фуршетних (маленьких) ложок і виделок. Великого різноманіття страв очікують лише від серйозних заходів, невеликий фуршет допускає 3-4 види канапе, 6-8 овочевих закусок, дрібноштучну випічку і тістечка - птіфури.
5
Вирішіть питання з алкоголем і безалкогольними напоями. Найчастіше, роблячи фуршет, зупиняються на двох видах вина - червоному і білому, 2-3 видах соку і мінеральній воді. Але можете зробити чай або каву. Знову ж таки, все залежить від мети заходу, його масовості і технічних можливостей приміщення.
Зверніть увагу
Організувати хороший фуршет можна тільки в тому випадку, якщо у запрошених людей є якась спільність. Без неї не вийде потрібної атмосфери.
Корисна порада
Уважно ставтеся до підбору їжі для фуршету. Пляма від соусу, посаджене на улюблений костюм, нікому не завдасть радості.
Оцініть, будь ласка статтю
