Як зовні виглядає барбарійской або мускусна качка?
Оперення самок, які живуть в дикій природі, звичайно має темне забарвлення, розбавляється декількома «вкрапленнями» білого пір`я. Одомашнені в даний час птиці, які пройшли деякий схрещування з качками інших порід, можуть бути досить різноманітно пофарбовані в такі кольори, як чорний, білий, чорний білокрилий, палевий і багато інших.
Характерні для барбарійской качок і своєрідні м`ясисті нарости, що розташовуються на пів сантиметра вище дзьоба, між очима птахів обох статей. Дані освіти мають червоний колір і називаються птахівниками «коралами» або «качиними бородавками».
Селезні звичайно трохи крупніше, ніж самки (1,3-1,5 кілограма і 60-65 сантиметрів), і досягають ваги в 3 кілограми, а також довжини до 90 сантиметрів. Дані проміри більше характерні для диких особин. У домашніх умовах барбарійской качки зазвичай трохи більше. Наприклад, самці можуть важити і 4-6 кілограмів, а самки - до 3 кілограмів.
Харчуються барбарійской качки звичайним для більшості птахів кормом - рослинної і тваринної їжею. Це може бути трава, а також невеликі комахи.
Термін висиджування яєць однаковий і у диких, і у одомашнених качок - всього 34-36 днів. Але птах, що живе поруч з людиною, в середньому виробляє 8-14 яєць за одну кладку, а дика - 8-10 штук.
Яка барбарійской качка на смак?
Розводиться в домашніх умовах качка володіє однією особливістю - вона зростає набагато повільніше, ніж звична пекінська, тому вирощують барбарійской птахів тільки справжні цінителі.
Вважається, що даний вид птахів має досить нежирним м`ясом, яке більш приємно на смак, ніж у пекінських «конкурентів», крижнів і інших видів домашніх качок.
Барбарійской качка дуже теплолюбива, що не криклива і мовчазна, а одомашнені особини уникають купання у відкритих водоймах.
Селекціонери, прагнучи знайти «золоту середину» між пекінської і барбарійской качками, також вивели нову породу птиці - К.Муллардом, вага представників якого може досягати 4-4,5 кілограмів. На думку французьких кулінарів, саме печінку К.Муллардом є ідеальною сировиною для приготування печінкових делікатесів і фуагра.
Але і на цьому не закінчуються корисні "властивості" барбарійской качок. Французькі фармацевти навчилися виділяти з її м`яса складову такого гомеопатичного препарату - оціллококцінума, який використовується в боротьбі з застудами.
