Як зробити святковий стіл
застіл - символ будь-якого російського свята, будь то день народження або Новий рік. Кожна господиня до приходу гостей або для своєї сім`ї намагається зробити урочисте меню особливим. Для того щоб святковий стіл вдався на славу, його підготовкою варто зайнятися заздалегідь. Продумати список страв, загальну концепцію. А також не забути про декорування, адже очей повинні радувати не тільки страви, а й зовнішній вигляд столу.
1
Визначтеся з тематикою свята. Від неї залежатиме вибір страв і прикрас для столу. Якщо це зимовий торжество, використовуйте в оформленні столу ялинові гілки і шишки, червоні і золоті стрічки. Влітку прикрасьте своє застіл свіжозрізаних квітами, садовими чи польовими. Можна поставити один великий букет в центрі або зробити кілька маленьких витончених композицій і розставити їх між тарілками. Навіть колір скатертини і серветок можна підібрати в тон до загального оформлення.
2
Напишіть список страв, які ви хочете бачити на своєму столі. Обов`язково включіть в нього кілька ваших фірмових рецептів. Не варто збирати стіл з неперевірених блюд: вони можуть не вийти з першого разу. Комбінуйте класику і нововведення. Наприклад, можна зробити в домашніх умовах суші і роли, щоб здивувати гостей. Але при цьому виставити традиційну «оселедець під шубою» для тих, хто з підозрою відноситься до сучасної японської кухні.
3
Подбайте про посуд, з якої ви будете їсти і пити. Завчасно перевірте, щоб на тарілках і келихах не було відколів і тріщин. Врахуйте, що урочисте застіл має на увазі повну сервіровку, включаючи столові ножі для кожного гостя, лопатки, а не ложки для накладання листкових салатів, спеціальні широкі вилки для пасти (макаронів).
4
Особливу увагу приділіть напоїв на святковому столі. Продумайте, що буде пити кожен гість: у вас повинен бути набір як алкогольних, так і безалкогольних напоїв. Традиційний варіант: вино, горілка, коньяк, шампанське, сік, мінералка, газована вода. Якщо хочеться чогось оригінального, здивуєте гостей коктейлями. Вам знадобляться: спеціальні келихи (цілком підійдуть широкі квадратні), інгредієнти (горілка, лікери, соки або сиропи, ром - в залежності від виду коктейлю), а також прикраси (паперові парасольки, соломинки, часточки лимона або апельсина, ягоди журавлини або полуниці) .
5
Не забудьте про дітей, якщо вони очікуються на вашому святі. В ідеалі для них можна влаштувати окремий стіл, але якщо це неможливо, порадуйте хлопців спеціальним дитячим шампанським, десертами (наприклад, тортом-морозиво) і забавним оформленням страв. Будь-який звичайний салат, наприклад, можна перетворити в футбольний м`яч, якщо надати йому форму півсфери, густо засипати дрібно натертим яєчним білком і прикрасити фігурно викладеними у вигляді восьмигранников шматочками чорносливу.
Зверніть увагу
Порядок страв на святковому столі зазвичай виглядає так. Закуски і аперитиви (маленькі порції алкоголю перед їжею), потім холодні страви і салати, суп (якщо є), гаряче, потім десерт і діжестіви (алкоголь після їжі).
Статті за темою "Як зробити святковий стіл"
Оцініть, будь ласка статтю