поставте на стіл живі квіти. Вони створюють святковий настрій. Поставте їх у невисокі вазочки по середній лінії стіла так, щоб квіти не заважали тим, хто сидів за стілом спілкуватися. Якщо дозволяє місце, розташуйте по ліву сторону від кожного приладу крихітну вазочку з кількома маленькими квітами. Прикрасьте новорічний стіл гілками ялини, сосни або ялівцю.

поставте на стіл декоративні свічки. Підбирайте їх під колір посуду або скатертини з серветками. Свічки ефектно виглядають у високих свічниках, які можна прикрасити шовковими стрічками.

Враховуйте при сервіруванні колірні поєднання. Якщо посуд строката, вибирайте скатертину і серветки однотонні. при одноколірному стілпівостровом сервізі можна постелити як однотонну скатертину, так і з малюнками.

Зверніть увагу, що скатертина виглядає нарядно, якщо її краю звисають рівномірно з усіх боків на 20-25 см, а кути закривають ніжки стіла.

Обов`язковий елемент святкового стіла - серветки. Розкладайте їх відразу після розміщення на стіле приладів. Складіть будь-яким способом серветки ( «конвертом», «конусом», «трикутником», «лілією») і розташуйте на закусочних тарілках.

Подумайте над оформленням самих страв. Всі продукти повинні гармоніювати і поєднуватися за смаком і кольором: темно-червоні соуси подаються до м`яса, а білі - до риби.

Подайте салати не в звичних салатниках, а в тарталетках або використовуйте в якості порційних «салатниць» половинки помідорів. Для цього зріжте верхівку і видаліть м`якоть.

Бутерброди або салат можна прикрасити оригінальною метеликом. Зваріть круто яйце (половинка якого буде «тілом» метелики), скибочки копченої ковбаси або фігурно вирізаний сир - «крильцями», гілочки кропу - «вусиками». Зробіть «глазки» з чорного перцю горошком, а «спинку» прикрасьте цятками або смужками гірчиці та кетчупу.

Зробіть з овочів прикраси у вигляді квітів. Відварені і свіжі овочі для холодних закусок і салатів наріжте фігурним ножем, перетворивши їх в лілії, гвоздики, ромашки. Візьміть щільний помідор і зріжте дуже гострим ножем шкірку спіраллю шириною 1,5 см. Скрутіть спіраль спочатку щільно, потім менш щільно в формі трояндочки.

Прикрасьте салат виноградним гроном. Для цього: на салаті, верх якого змащений майонезом, викладіть з консервованого горошку гроно, листочки зробіть із зелені петрушки.

Не бійтеся експериментувати. І головне - пам`ятайте, що будь-який промах в оформленні святкового стіла можна обіграти і перетворити на родзинку.

Коли зі святковим меню і складом гостей ви вже визначилися, важливо подбати про аксесуари, які і створять атмосферу, що відповідає тому приводу, заради якого ви накриваєте стіл. Перш за все, обов`язковим атрибутом святкового столу стане красива скатертину, колір і орнамент якої будуть відповідати події. Так, на новорічному столі буде гармонійно виглядати біло-червона скатертина, на урочистому ювілейному - однотонна пастельних відтінків або біла. Біла або червона скатертина без малюнка - універсальний варіант для будь-якого свята і приводу. Ніяких прозорих клеенок поверх святкової скатертини стелити не можна.

До скатертини необхідно підібрати серветки. Для особливих, урочистих випадків, вони повинні бути полотняними, бажано в комплекті з скатертиною, в загальному випадку підійдуть і паперові, підібрані по малюнку і кольору до скатертини. Якщо серветки полотняні, вони самі по собі будуть окрасою столу - їх можна буде вкласти в спеціальні кільця для серветок або красиво скласти в фігурки хитромудрої форми. Полотняні серветки кладуть кожному гостеві поруч з його приладом.

Особливу увагу необхідно приділити посуді. Звичайно, для святкового столу необхідний сервіз, який включає в себе якомога більше предметів. Різносортні посуд, навіть коли вона дорога і красива на такий стіл не ставиться. Це ж стосується і столових приладів і келихів для напоїв. Вони, до речі, повинні бути кришталевими або з хорошого якісного скла, бажано, прозорого. Це необхідна умова, якщо на стіл буде подаватися вино, його колір - один з критеріїв оцінки його якості та елемент дегустації. Вино можна подати і в пляшках, але в урочистих випадках його можна перед подачею на стіл перелити в красиві графини з щільно закриваються пробками. Подбайте про те, щоб форма келихів і фужерів відповідала тим напоям, які будуть подаватися, і не забудьте правильно розкласти столові прилади поряд з тарілками. Соуси і спеції в магазинній тарі подавати не можна - викладіть їх в спеціальні ємності безпосередньо перед тим, як подати.

Квіти в важких вазах, що запобігають падіння, або невисокі квіткові композиції, що краще, також підкреслять атмосферу свята. Але поставити їх слід так, щоб вони не заважали гостям бачити один одного. В оформленні столу, якщо він вже не дуже захаращений, можна також використовувати свічки, прикрашені стрічками в тон основної колірної гами.