Як підібрати асортимент для магазину

Проведіть маркетингове дослідження. Виділіть ваших найближчих конкурентів, які працюють в аналогічному форматі, і проаналізуйте їх асортимент. Визначте найбільш поширені і частотні марки і групи товарів. Продумайте, чи задовольнить потенційний асортимент потреби вашої цільової аудиторії. При відсутності явних конкурентів проведіть опитування споживачів, щоб виявити їхні потреби та побажання.

Використовуйте принципи категорійного менеджменту. Розбийте весь планований асортимент на кілька груп, і працюйте з кожною з них окремо. Наприклад, якщо у вас м`ясний магазин, зробіть категорії «сире м`ясо», «консерви», «копчені продукти і ковбаси». Після цього продумуйте склад кожної секції, грунтуючись на результатах маркетингового дослідження, проведеного раніше. Так, в категорію «сире м`ясо» можуть входити заморожені напівфабрикати, охолоджена нарізка, охолоджені напівфабрикати з добавками, субпродукти. Однак якщо у вас - невеликий магазин у спальному районі, дану категорію краще звести до заморожених напівфабрикатів і копченини, оскільки всі інші навряд чи будуть затребувані.

Закупити товар згідно з проведеними дослідженнями і власними прогнозами. На першому етапі робіть закупівлі невеликими партіями. Намагайтеся формувати асортиментний портфель таким чином, щоб в ньому була присутня продукція різних цінових категорій.

Скористайтеся принципом АВС-аналізу, який дозволить вам виявити найбільш ходові, а також самі рентабельні товари. Так, до групи А потраплять 20% товарів, які забезпечать вам 80% доходу. Вважається, що для успішного бізнесу досить контролювати лише цю групу. Втім, не варто забувати і про менш ходових категоріях В і С, які забезпечують багатство асортименту.