Будь-яка сталь являє собою залізний сплав. Для того, щоб визначити, чи входить взагалі до складу матеріалу залізо, візьміть постійний магніт. До зробленого з залізного сплаву предмету магніт притягується. Якщо ж цього не відбувається, то річ зроблена їх якогось іншого матеріалу. Зовні на нержавійку найбільше схожий титан, але може бути і сплав алюмінію. відрізнити від нержавіючу сталь від титану можна ще і за вагою, вона значно важче.

Проведіть реакцію з лугом. Якщо ви маєте справу зі сталевими тирсою, то налийте луг в пробірку, а потім опустіть туди трохи тирси. На сталевий лист або посуд капніть трохи лугу за допомогою піпетки. Нержавіюча сталь, на відміну від алюмінієвих сплавів, з лугами не реагує. На поверхні звичайної сталі утворюються бурі іржаві плями гідрооксиду заліза. Піпетку необхідно брати лабораторну, яка представляє собою скляну трубку, яку з верхнього відкритого кінця затискають пальцем. Медична піпетка не годиться, тому що кислота або луг роз`їдають гуму.

Експериментуйте з кислотою. Реакцію проведіть точно так же, як і з лугом. Найкраще взяти концентровану азотну або сірчану кислоту. Звичайні стали в ступають з кислотою в активну реакцію з виділенням водню. Нержавійка з цією групою речовин не реагує, тому що в ній містяться легуючі присадки. Вони є інгібіторами даної реакції. В якості таких присадок використовуються хром, ванадій і інші речовини.

При наявності великого шматка металу виникає необхідність переконатися в тому, що він весь зроблений з неіржавіючої сталі, а не тільки покриття. За допомогою напилка або наждачного паперу зачистите ділянку, знявши з нього верхній шар металу. Після цього проведіть реакцію з кислотою і з лугом.

Якщо у вас в наявності є лакмус в рідкому вигляді, вам слід обережно додати кілька крапель цієї речовини в пробірку з передбачуваної лугом. Якщо в розчині лакмус забарвиться в яскраво-синій колір, це буде доказом того, що перед вами дійсно лужне середовище. Якщо ж колір індикатора залишиться фіолетовим, це буде означати, що навколишнє середовище в пробірці нейтральна (наприклад, вода). У разі, якщо лакмус забарвиться в червоний, це буде показником кислотного середовища.

Як індикатор ви також можете використовувати лакмусовий папірець. Вам потрібно буде акуратно опустити її кінчик в перевіряється розчин. Синє забарвлення папірця доведе присутність лугу в пробірці.

Як індикатор ви також можете використовувати розчин фенолфталеїну. Як і у випадку з лакмусом, в пробірку з перевіряється речовиною досить додати лише кілька крапель індикатора. У разі, якщо розчин забарвиться в яскраво-малиновий (червоно-фіолетовий) колір, ви зможете сміливо констатувати наявність лугу в пробірці. Однак в лужному середовищі фенолфталеїн залишається безбарвним, тому для розрізнення сильнощелочной і нейтральної середовищ розумніше використовувати лакмус.