Електрика або газ?
Газова духова шафа, як правило, дешевше в експлуатації, зате електричні моделі можуть похвалитися більш широким модельним рядом, великою кількістю функцій і декількома варіантами нагріву. Деякі моделі можуть бути оснащені вбудованими пароварками або СВЧ.
Розмір духової шафи і температура
Якщо господиня планує запікати різдвяних гусей або святкових індичок, знадобиться духову шафу великої місткості. Бажано, щоб духовка була оснащена великим склом і яскравим підсвічуванням, склопакет при цьому не повинен нагріватися понад 50оС.
Більшість духових шаф розігріваються максимум до 250оС, але можна знайти моделі, в яких можна встановити температуру на рівні 300оС.
У тому випадку, якщо в духовці готуватимуться стандартні страви, її розмір потрібно вибирати, орієнтуючись на розміри кухні, щоб духовка не заважав і не доставляв незручностей своїми габаритами.
Можливості духової шафи
Сучасні духовки часто оснащені телескопічними направляючими для дек, тому можна не боятися, що деко заклинить або перекинеться. Деякі моделі оснащені висувними дверцятами, тому деко виїжджає разом з дверцятами, що дуже зручно.
Якщо потрібно приготувати 2 різні страви, можна знайти духову шафу зі спеціальною горизонтальною перегородкою, завдяки якій в духовці з`являється 2 відсіку, а запахи страв, що випікаються не змішуються.
Багато духові шафи мають подачу пара, який необхідний для деяких рецептів, але крім цього, використовується і для очищення духовки шляхом її відпарювання.
