Міська рада Севільї приступив до соданія собору в 1401 році. Для цього стали розбирати залишки мечеті. Гігантські розміри арабського споруди спонукали на створення грандіозного собору, який ніколи не можна було перевершити.
Собор будувався понад 100 років. За цей час з ним сталося те, що часто траплялося в середньовічну епоху - змішання архітектурних стилів: романського, готичного і мусульманського. 56-метровий стелю підтримують 40 потужних колон. Світло проникає крізь 93 високих вітражних вікна. Широкий центральний неф розділяє головне капелло, обгороджене з трьох сторін кованими гратами. У капелі знаходиться заалтарний іконостас - найграндіозніший в Іспанії. За головною капелою розташовується королівська капела, яку спорудили в 1575 році. Там розташовуються гробниці іспанських королів, в тому числі Альфонсо X Мудрого і Петра I Жорстокого.
Там же зберігається статуя в людський зріст Королівської Мадонни - покровительки Севільї. Фігуру вирізали з кедра в XIII столітті. На початку її волосся були зроблені з золотих ниток, на голові красувалася золота корона. Всередині знаходився механізм, і статуя повертала голову. Віруючі не зводили з неї очей і падали ниць. Пізніше золоті волосся змінили на шовкові нитки, корона безслідно зникла, а механізм зіпсувався. Але увагу до Королівської Мадонні нітрохи не зменшилася. Її все так же шанують і вірять в її здатності сприяти місту.
Головний скарб ризниці - срібна церковна лавка XVI століття - триметровий ковчег, прикрашений скульптурами і орнаментом. Поряд з головною ризницею на стіні висить 16-метрове полотно Матео Переса де Алесії, на якому святий Христофор переправляє маленького Христа через річку. Поруч гробниця великого мандрівника - Христофора Колумба.
У 1987 році кафедральний собор Севільї включений в список Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
