Аналіз собівартості є одним і найважливіших аспектів економічного аналізу. Він показує, в які суми підприємству обійшовся випуск продукції певного обсягу. При формуванні ціни ці витрати повинні бути враховані у вигляді мінімальної вартості. Щоб збільшити прибуток і не підвищити при цьому ціну на ходовий товар, слід досліджувати можливості зниження собівартості без втрати якості продукту.

Щоб визначити собівартість, складіть всі витрати, пов`язані з виробництвом і реалізацією продукції. Їх можна розділити на дві великі групи: змінні і постійні витрати. Зверніть увагу, що перші зростають пропорційно обсягу випуску. До них відносять: витрати на покупку сировини, оплату праці, закупівлю або оренду спеціального устаткування, створення або придбання тари і персональної упаковки. Іншими словами, всі ресурси, споживання яких зростає в залежності від додаткової одиниці товару.

Постійні витрати називаються так лише умовно, оскільки вони не пов`язані безпосередньо з виробництвом, однак вони теж можуть змінюватися з часом. До них відносяться, наприклад, оплата оренди приміщень / складів / офісів, амортизація, відрядна зарплата невиробничого і обслуговуючого персоналу та ін.

Розрізняють загальну, індивідуальну і середню собівартість. Загальна собівартість - це сукупність витрат на весь випущений обсяг продукції. Індивідуальна - це сума витрат, витрачена на випуск однієї одиниці товару. Середня собівартість виходить розподілом загальної кількості одиниць товару. Крім того, існує виробнича і повна собівартість.

Щоб знайти виробничу собівартість, врахуйте тільки витрати, пов`язані безпосередньо з виробництвом, тобто до отримання готової продукції та відправлення її на склад. Подальші витрати по її реалізації називаються комерційними, це витрати, пов`язані з рекламою, загальною упаковкою і доставкою до місця майбутнього продажу. Їх підсумовування з виробничою собівартістю формує повну собівартість.

Складіть таблицю даних, куди ви будете заносити дані. Визначте власні статті витрат, які вимагають вашого аналізу. Наведіть рекомендовану таблицю в потрібний вам вид.

Визначте рівень прямих виробничих витрат, для чого використовуйте нормативні дані витрати матеріалів на одиницю продукції, заробітної плати робітників, витрати на паливо і електроенергію. Визначте розмір витрат на підготовку виробництва в розрахунку на одиницю продукції.

Визначте суму заробітної плати основних робочих за попередній рік.

Визначте суму накладних витрат за попередній рік, за статтями.

Розрахуйте навантаження кожного виду накладних витрат на заробітну плату основних робітників за попередній рік. Розгляньте можливість зниження або підвищення даного навантаження в планованому періоді. Застосуйте отримані розрахункові дані по величині навантаження накладних витрат до планованих показників. Для цього дотримуйтесь наступного алгоритму: накладні витрати планованого періоду дорівнюють заробітній платі основних робітників планованого періоду помноженої на питомий показник накладних витрат минулого періоду до зарплати основних робочих за той же період.

Розрахуйте рівень витрат на збут на одиницю продукції за минулий рік. Для цього суму всіх витрат, пов`язаних зі збутом і просуванням продукції на ринку, розділіть на обсяг виробництва за той же період.

Внесіть всі дані в таблицю. Підведіть підсумки. Для цього всі одиничні показники за статтями калькуляції складіть. Отримана сума і є собівартість одиниці продукції. В даному випадку це планова собівартість за результатами планової калькуляції. Щоб вивести її фактичну величину, необхідно провести калькуляцію фактичних витрат: прямих виробничих і витрат періоду (накладних витрат). Ви отримали калькуляцію собівартості одиниці продукції. При цьому ви використовували відсотковий метод розподілу постійних витрат на собівартість, при якому базою розподілу є заробітна плата основних робітників.