Чим собівартість продукції менше, тим більше економія праці, ефективніше використання матеріалів, основних засобів, палива, тим виробництво продукції обходиться організації дешевше.

Собівартість як економічного показника відображає, у скільки підприємству обійшлося виробництво певного товару, продукції і його реалізація. Собівартість - це витрати або витрати компанії на виготовлення і подальшу реалізацію продукції. Від ефективності формування собівартості залежить управління виробництвом в подальшому, контроль над дотриманням економічних показників, встановлених спочатку.

Собівартість визначається як витрати за певними видами діяльності. До даних витрат відносяться витрати, які мали місце при виготовленні і подальший продаж продукції, при купівлі і продажу товарів, витрати, пов`язані з здійсненню робіт, надання послуг.

У собівартість входять:

1. Витрати фінансових коштів, людських ресурсів і предметів праці на процес виготовлення продукції: матеріальні витрати на освоєння і запуск процесу виробництва-на виготовлення безпосередньо продукції-витрати на раціоналізацію- витрати на підготовку або перепідготовку кадрів, набір персоналу, пенсійні відрахування, медичне і соціальне страхованіе- фінансові витрати на управління виробництвом.

2. Витрати, пов`язані з збуту продукції: зберігання, навантаження, упаковка, витрати на транспорт-витрати на рекламні послуги, наприклад ярмарки, виставки тощо

3. Витрати, які не стосуються виробництва і продажу продукції підприємства безпосередньо, але вони відшкодовуються урахуванням їх в собівартості продукції заради інтересів відтворення (оплата за воду, оплата за деревину).

У собівартість продукції також входять втрати від шлюбу, недостачі на складах і виробництві матеріальних цінностей в межах норм природних втрат, від простоїв з причин на виробництві і т.д.

Обчислення собівартості необхідно для того, щоб оцінювати виконання плану-визначати рентабельність виробництва-здійснювати госпрозрахунок на производстве- відшукувати резерви скорочення собівартості продукції-розраховувати економічну ефективність використання нових технологій, техніки, заходів-робити обгрунтування рішення про випуск нових видів товарів і зняття застарілих видів з виробництва.