Причини і механізм виникнення
До моменту появи на світ малюка більшість його органів ще до кінця не сформований і перебувають в стадії «дозрівання». Так, вироблення ферментів в шлунково-кишковому тракті знижена. Це говорить про те, що підшлункова залоза дитини ще не здатна в необхідному обсязі здійснювати такі ферменти, як трипсин (розщеплює білки), амілазу (розщеплює вуглеводи), ліпазу (розщеплює жири), а в шлунковому соку міститься мала кількість протеаза (розщеплює білок) і т.д.
Тому багато продуктів харчування до певного віку малюкам протипоказані. Навіть дієтичні для дорослого організму фрукти, сир і м`ясо протипоказані дітям грудного віку. При попаданні в організм малюка таких продуктів через великій мірі проникності слизової кишечника харчові молекули швидко проходять в кровоносні судини, де і починають виробляти антитіла IgE.
Починається процес сенсибілізації - підвищеної чутливості до певних макромолекулам. Це означає, що організм дитини познайомився молекулами, виробив до них антитіла, і при наступному прийомі в їжу цього ж продукту антитіла відреагують, і розвинеться алергічна реакція. Така харчова сенсибілізація може іноді початися з перших днів життя дитини.
харчування матері
У перші дні життя дитини необхідно велику увагу приділяти раціону харчування матері-годувальниці. У цей період бажано обмежити надмірне вживання матір`ю, яка годує домашнього коров`ячого молока, полуниці, шоколаду, апельсинів, горіхів, червоної риби і сиру.
Дуже небажаний ранній переклад новонародженого на штучне або змішане вигодовування. Але, якщо цей процес неминучий, необхідно постаратися виключити з раціону дитини неадаптовані дитячі суміші і незбиране коров`яче молоко у вигляді основного продукту харчування.
Прояви харчової алергії у дитини
1. Алергічне роздратування шкірних покривів (набряк Квінке, атопічний дерматит, строфулюс - дитяча почесуха, кропив`янка).
2. Гастроинтестинальні порушення (нудота, відрижка, блювота, метеоризм, запор, коліки, діарея).
3. Респіраторні прояви (алергічний риніт, бронхіальна астма).
Для того щоб почати ефективне лікування, необхідно якомога швидше встановити причину захворювання, тобто виявити продукти-алергени. З цією метою лікар збирає алергологічний анамнез (дізнається, чи були раніше випадки алергії у родичів), доручає мамі вести щоденник харчування, куди необхідно записувати реакцію організму на нові продукти. Для більш точного визначення алергену необхідно провести ще і шкірні тести.
