За розміром цесарка не крупніше курки. Вона має міцне тіло і щільний шар оперення на ньому. Довга шия ближче до голови майже не оперена, а покрита шкірними наростами блакитного кольору. У самій голови іноді є червоно-сірий вузький комірець. У цесарки короткий хвіст, потужні лапи, а крила пристосовані для польоту. Також у неї є невелика кожістое освіту на лобі у вигляді рогу і два таких же відростка на підборідді. Царська курка має «перлову забарвлення» - темні пір`я з білими вкрапленнями. А очі у всіх цесарок блакитні або сіро-блакитні.

Існують і інші види більш красивих цесарок, наприклад, грифова цесарка. Дивовижні смугасті довгі пір`я покривають велике тіло цього птаха, а їх колір різноманітний - синій, ліловий, чорний, білий. Чубата цесарка має густий пір`яний чубчик на голові, нагадує пишну зачіску. А у кісточковая цесарки можна помітити блакитні "суржик", жовтий гребінець і пучок жовтих пір`я над дзьобом.

Батьківщиною цесарки вважається Африка, саме там її одомашнили. У дикій природі вона мешкає також в Мадагаскарі. Домашню царську курку можна зустріти і в інших теплих країнах, а також в Європі і Росії. Різні породи цих птахів найбільше поширені на Африканському континенті.

У дикій природі цесарка живе в негусто лісах, перелісках, трав`яних степах і саванах. Замість гнізд вони риють ямки в землі, куди і відкладають яйця. У неволі вона невибаглива і не боїться холодів, а також відмінно уживається з домашніми курками.

У дикій природі цесарки живуть групами до 100 птахів. У такій зграї завжди існує ватажок - найстарший і досвідчений самець, за яким слід вся зграя. Ці спокійні птахи не поспішають тікати, побачивши людину, тому часто стають його жертвою. Про цих птахів кажуть, що їх можна зловити «голими руками». Завдяки сильним ногам вони без праці здатні швидко переміщатися на тривалі відстані, а крила їм служать для польоту. Хоча не всі цесарки використовують цю функцію, наприклад, грифова цесарка вважає за краще пересуватися на сильних лапах.

У дикій природі у царських курочок досить ворогів. Це леопарди, тигри, змії, хижі птахи. Царські курочки проявляють особливу обережність при скарбі яєць, ховаючись в чагарниках, а на ніч вони піднімаються на дерева.

Домашні цесарки тримаються відокремлено від інших птахів в загоні. Вони відмінно борються зі шкідниками, такими як, колорадський жук, слимаки, тому вважаються цінними домашніми птахами.