Як розпалити вугілля

Слід зазначити, що вугілля теж буває різним. Найкращим вважається той, який виготовлений з берези або дуба. При покупці палива перевірте, щоб упаковка була цілою, так як вугілля має властивість вбирати в себе вологу.

При підготовці вугілля до розпалювання стежте, щоб вони були приблизно однакового середнього розміру. Якщо шматки будуть занадто великими, то їх буде складно підпалити, а якщо маленькими, то швидко прогорять і не дадуть потрібної кількості тепла.

При підпалюванні вугілля можна скористатися сухими лучиною дерева або тонкими шматочками берести.

якщо "природні" засоби розпалювання вам не до душі, то можна використовувати спеціальну рідину, яка завжди продається поруч з вугіллям в магазині. У неї, як правило, входять рідкі парафіни. Розкладіть вугілля рівним шаром, просочіть їх рідиною згідно з інструкцією. Почекайте трохи, щоб рідина вбралася, а потім зберіть вуглинки в пірамідку і обережно підпаліть біля основи. Не забувайте про техніку безпеки, адже рідина дуже легко запалюється. При такому способі приготування вугілля будуть готові через 30-40 хвилин. За цей час пари "запальною" рідини повинні повністю випаруватися.

Крім рідини бувають і сухі запальні суміші у формі невеликих шматочків або таблеток. Їх також необхідно покласти в основу вугільної піраміди і обережно підпалити.

Перед тим, як почати готувати додайте до тліючим вугіллям сухі стружки яблуневого або вишневого дерева - це додасть готовим стравам особливого тонкий аромат.

Якщо при приготуванні шашлику ви використовували не всі вугілля, то їх можна приберегти для наступного разу. Шматочки помістіть в папір, а потім в пластиковий пакет, який необхідно щільно зав`язати -так вони не відволожаться. Також слід пам`ятати, що вугілля вбирають в себе сторонні аромати, наприклад - бензину або гасу, тому зберігайте їх у приміщенні, де немає агресивних запахів.