Як отримати етиловий спирт

Один із способів отримання етилового спирта - зброджування крохмалю картоплі ферментами дріжджових грибків. Цей метод досі застосовується, але в зв`язку з ростом споживання вже не може задовольнити потреби промисловості, крім того недоліком цього методу є необхідність великих витрат харчової сировини.

Інший спосіб отримання етанолу - гідроліз деревини. Цей метод так само пов`язаний з використанням рослинного масла. У деревині міститься близько 50% целюлози, з неї за допомогою води і сірчаної кислоти отримують глюкозу, яку потім піддають бродінню. Один із способів виробництва при цьому - сернокислотная гідротацієй етилену. Використовують також пряму гідротації етилену за допомогою води і фосфорної кислоти.

На першому місці стоїть отримання етанолу в процесі бродіння. Глюкозу або виноградний цукор зброджують, в результаті утворюється спирт і вуглекислий газ. Виділення бульбашок газу свідчить про незавершеність процесу. Тільки тоді, коли вуглекислий газ перестає виділятися, можна говорити про те, що процес завершений, більше спирт утворюватися не буде. схематично отримання спирта з глюкози можна представити у вигляді реакції: C? H ?? O? = Бродіння = C? H? OH + CO ?.

Для отримання виноградного вина з вмістом етилового спирта 16%, можна використовувати виноградний сік, тому що глюкоза в ньому міститься у вільному вигляді. Не менш поширений спосіб - ферментація. Для здійснення цього методу використовують картопля. Його заварюють, охолоджують і додають солод- в ньому міститься суміш ферментів, під впливом яких при додаванні дріжджів, утворюється спирт.

Існує ряд інших хімічних способів, при яких з простіших речовин, таких як етан і етилен, за допомогою перетворень можна отримати етанол. Перший спосіб - гідратація етилену. Подіє на етилен сірчаною кислотою. В результаті у вас повинна вийти етілсерная кислота: CH? = CH? + H? SO? = CH? -CH? -OSO? OH.Далее етілсерную кислоту піддають гідролізу: CH? -CH? -OSO? OH + H? O = C? H? OH + H? SO? .Промежуточним Продуктом буде діетиловий ефір, тому отримана суміш потребує подальшої очищенні. Очищення продуктів реакції заснована на різниці в температурах кипіння етанолу і діетилового ефіру.

Другий спосіб - гідратація етилену. Гідратацію проводять під тиском, при температурі 300 ° С: CH? = CH? + H? O = C? H? OH.

Третій спосіб - отримання етанолу з етану в лужному середовищі з подальшим очищенням. На першій стадії утворюється брометан, на другий - етиловий спирт: CH? -CH? + HBr = CH? -CH? Br + HBr-CH? -CH? Br + H? O = NaOH = C? H? OH + HBr.