Цілющі властивості листя малини і смородини
У листі малини міститься багато дубильних речовин, вони мають легке кровоспинну дію, тому настоєм з них лікують запалення слизової оболонки порожнини рота і діарею. Чай і настої з листя малини надають зміцнює дію на ясна, чистять кров, їх застосовують при шлунково-кишкових захворюваннях і висипаннях на шкірі. Вітамін С, який міститься в листі малини, необхідний для лікування застуд.
Чай з листя малини особливо корисний при вагітності - він зміцнює стінки матки, запобігаючи викидні, і благотворно діє на всі функції репродуктивної системи. У них багато магнію, калію, заліза і вітамінів групи В, ці речовини надають комплексний вплив, позбавляючи від нудоти при токсикозах, болів в ногах і даруючи спокійний і міцний сон.
Смородина, її нирки і листя також багаті вітаміном С, вони містять ефірні масла і фітонциди, що надають їм неповторний характерний аромат. У них також є рідкісний вітамін Р, містяться солі калію. Листя смородини у вигляді настоїв і чаїв вживають як загальнозміцнюючий засіб, вони також мають сечогінну, протизапальну і болезаспокійливу впливом. Крім того, в них є речовини, що охороняє від запалення легенів.
Як правильно зібрати і висушити листя смородини та малини
Максимальна кількість вітамінів та інших корисних речовин в листі малини смородини міститься під час цвітіння рослини, збирати і сушити їх краще всього саме в цей час. Але, якщо ви не встигли, зривати зрілі листя, мають насичений зелений колір, можна протягом червня, вибираючи листові пластини, не уражені грибком або іржею, від якої чорна смородина страждає досить часто. Збирати листя потрібно в суху погоду, після того, як з них випарується ранкова роса.
Для посилення цілющих властивостей чаю з листя чорної смородини та малини, пийте його з лимонно і медом або молоком і медом.
Щоб у вашому фіточаї з листям малини і смородини зберігся їх натуральний аромат і був відсутній присмак сіна, сировину необхідно сушити правильно, щоб листя було ферментований як справжній чорний чай. Подвяльте листочки, розклавши їх на добу в сухому затіненому місці, шаром завтовшки 5 см. Періодично ворушити листя, щоб подвялена вони не тільки по краях.
Зберігайте ферментований сухий чай з листя малини і смородини в спеціальному посуді з притертою кришкою.
На наступний день зберіть листя в стопки по 8-10 штук і скрутіть з них ковбаски, прокочуючи між долонями. Під час цієї процедури повинен виділитися сік, листя при цьому темніють. Покладіть ці скорочення ковбасками листя шарами в глибоку емальовану миску, накрийте її мокрою чисто ганчіркою і залиште в теплому місці на 6-12 годин. Чим тепліше, тим ферментація пройде швидше. Готовність листя і закінчення процесу ферментації перевіряють по аромату, що його виділяє листям - запах трави зникає, а з`являється виражений аромат квітів і фруктів. Після цього листя потрібно нарізати і розкласти на деку, покритому пергаментним папером. Поставте їх у духовку і сушіть при температурі 100оС протягом години.
