Як збирати мед
У середній смузі Росії серпень - саме час для збору основного врожаю з пасіки. При жарі і посухи бджолярі приступають до відбору меду вже в липні. Необхідно дочекатися, поки вміст сот випарує близько 60% вологи і насититися ферментами. У кожному осередку мед буде зріти близько місяця, і тільки після цього буде мати велику поживну цінність і добре зберігатися.
Вірна ознака того, що пора збирати мед - початок запечатування бджолами переробленого нектару. На сотах має бути закрита приблизно 1/8 осередків. Дозволити комахою повністю закрити рамки можна тільки, якщо ви збираєтеся залишити їх на зиму в якості корму.
Огляд бджолиних сімей починайте обов`язково в кінці дня, коли більшість рослин-медоносів перестає виділяти цукристий сік. Так ви не дуже порушите звичайну діяльність жителів вулика, не заважаєте їх роботі. Не забудьте убезпечити себе від укусів захисним костюмом, міський та рукавичками.
Відібрані рамки з дозрілим медом вийміть і смахніте бджіл уривчастими різкими рухами щіткою з м`яким ворсом. При сильної активності мешканок вулика направте струмінь диму з пасечного димаря у вічко і поверх рамок. Прогресивні бджолярі рекомендують знижувати використання агресивного кошти до мінімуму, щоб убезпечити себе і комах від великої кількості продуктів горіння.
Перекладіть стільники в ящики-носилки і перенесіть в тепле приміщення. Якщо при медозборі встановилася прохолодна погода, перед хитавицею меду рамки необхідно прогріти до температури 20-25 градусів - їх вміст не має загуснути.
Тепер стільники потрібно роздрукувати - зрізати забрус (кришечки осередків) гостро наточеним пасічним ножем, розігрітим в гарячій воді. Можна використовувати сучасні електричні або парові леза - вони швидко розтоплять віск і прополіс. Перетопленим зняті кришки можна буде використовувати в якості вощини.
Мед качають за допомогою спеціальної медогонки за методом центрифугування. У цьому пристрої роздруковані стільники безперервно розкручуються, чому в`язка рідина вилітає з осередків і стікає в чисту тару через зливний кран. На нього слід обов`язково зміцнити металеве сито для первинного очищення меду.
Після відкачування дайте продукту відстоятися, поки на його поверхню спливуть дрібні приватники воску. Щоб мед швидше очистився, можна трохи потримати тару на сонці. Після видалення домішок прозоре ласощі розфасуйте в посуд з нержавіючої сталі, скла або пластику.
