У чому особливість традиційної китайської печі?
Незалежно від того, який її розмір (він може варіюватися від 2-х метрів і більше), ця піч вибудовується таким чином, щоб було достатньо простору для сну декільком домочадцям. Як правило, кан займає не менше 1/3 тієї кімнати, яка призначена для приготування їжі. Основні елементи конструкції це сама піч (або камін), лежанка і димар.
Матеріали, з яких вони виготовляються - цегла і глина. Секрет ефективності такої печі в горизонтальних порожнинах або тунелях, які прокладають під підлогою і всередині лежанки. Завдяки цій системі гаряче повітря, прагнучи до димоходу, добре прогріває і житло, і спальне місце. Поверх тунелів укладаються плоскі камені товщиною 5-7 см для утримання тепла в приміщенні. Причому чим далі від печі, тим кладуть більш товсті камені. Кожен з них повинен бути покритий шаром глини, яку згодом вирівнюють, надаючи тим самим каменю правильну форму.
Як вибудувати кан?
Розрахунок порядковкі виконується індивідуально для кожного конкретного будинку, так як потрібно врахувати всі особливості його конструкції. Але є і загальні правила будівництва. Для кладки використовується цегла або кам`яний плитняк. Із зовнішнього боку піч і тунелі покриваються крупноформатними плитами, але не цеглою.
Піч для розпалювання дров і приготування їжі повинна перебувати з однієї зі сторін лежанки. Конструкція димоходу повинна бути така, щоб дим з вогнища надходив до труби, вибудуваної біля будинку. Висота якої повинна складати 3-3,5 м.
В системі тунелів повинно бути якомога менше зигзагів, що допоможе запобігти втратам тепла. Особливість кан в тому, що дим в глинобитних порожнинах під підлогою і лежанкою немов «висить» зверху, а після охолодження опускається вниз і виходить в трубу. Топку можна вибудовувати і з зовнішньої сторони будинку, при цьому добре ізолювавши від навколишнього середовища.
Китайська піч кан - зразок економічного обігріву житла, так як з нею на його опалення витрачається невелика кількість дров. Така ефективність стала можливою завдяки своєрідній конструкції, яка була вивірена віками експлуатації цих печей.
