Посуд для спиртних напоїв міцністю нижче 40 градусів
Солодкі і терпкі лікери прийнято пити з невеликих спеціальних чарочок місткістю в 40-60 мілілітрів. Причому стандартом в цьому випадку все ж є місткість в 40 мілілітрів напою, який зазвичай подають після закінчення обіду.
Херес наливають в келихи конічної форми по 60-80 мілілітрів з витонченою фігурної ніжкою. Звичайно такий напій також подається невеликий консервованої вишенькою.
Келихи для шампанського та інших ігристих вин вміщають 160-180 мілілітрів пінного напою. Подібну ж посуд можна подавати і для коктейлів, приготованих на основі ігристих вин. Специфічна форма келихів сприяє появі на поверхні напою бульбашок.
Пивні келихи не володіють якоюсь стандартною формою. Все залежить від ваших особистих переваг.
Для червоного вина потрібно купувати округлі келихи за 180-240 мілілітрів з високою ніжкою для того, щоб напій не нагрівався від тепла рук тримає його людини, а для білого столового вина традиційними вважаються келихи на 180-260 мілілітрів з більш витягнутою і прямою формою.
Інші вимоги, згідно з етикетом, висуваються до посуду для десертного вина - по 200-300 мілілітрів, яке подається після прийому їжі з фруктовими десертами.
Келихи для міцних напоїв
Для коньяку необхідно купувати так звані «пузаті» келихи специфічної форми на 260-360 мілілітрів. Така ж посуд підходить для бренді, кальвадосу і арманьяк, які подаються гостям в чистому вигляді. У цій посуду форма розроблена спеціально для того, щоб келих ідеально лягав в долоню, яка буде зігрівати напій.
Старомодні «олд-фешн» келихи подають при розпиванні віскі. Звичайно їх місткість становить 180-320 мілілітрів. Максимальний розмір дозволяє додавати в склянку шматочки льоду або содову. У цих келихів зазвичай дуже товсті стінки, які перешкоджають швидкому нагріванню і танення льоду в напої.
Горілку п`ють в чарках або стопках по 40-60 мілілітрів. Аналогічну посуд також прийнято використовувати і для шотів - маленьких міцних коктейлів, що не п`ються ковтками, а цілком і відразу.
Окремий вид келиха під назвою «коллінз» зазвичай використовують любителі коктейлів з міцних напоїв. Звичайна місткість такого посуду - близько 230-340 мілілітрів, а відмінна риса - прямі стінки, що відрізняє «коллінз» від «хайбол», в якому заважають легші коктейлі.
