Що враховувати при виборі м`ясорубки
Сьогодні м`ясорубки, які користуються попитом, виключно електричні. У зв`язку з цим у них висока потужність, здатна подрібнити кілька кілограмів м`яса в фарш буквально за лічені хвилини. Якщо шматки звільнені від сухожиль, вони перемелюють легко. На відміну від звичайної механічної м`ясорубки, потужність електричної в середньому 1 кВт, і вона здатна перекручувати від 800 грамів до 3 кілограмів м`яса за хвилину. З легкістю подрібнюються в фарш навіть великі шматки.
Деякі прилади краще працюють з дрібно нарізаним м`ясом, так як при переробці великих шматків мотор може нагріватися. Перед початком роботи всі жили з м`яса необхідно зрізати, а кістки, навіть невеликі, ретельно вирізати. Але в цілому це відноситься і до дуже потужним приладів, які можуть вийти з ладу, якщо під ніж потраплять кістки.
Так чи важливий реверс?
При виборі цього побутового приладу, кухонної помічниці, важливо перевірити, чи всі деталі металеві. Досить, якщо з пластмаси буде виготовлений лише товкач для проштовхування продуктів в робочу зону. Якщо все підготовлено правильно, м`ясо вибрано якісне і ретельно очищено, реверс м`ясорубці без потреби. Її потужності буде цілком достатньо, щоб вона працювала без заїдання.
Якщо ж продукт береться не завжди добре очищений, а саме на фарш пускають найчастіше м`ясну некондицию, то реверс може виявитися корисним. Зазвичай відмінне м`ясо готують шматками, а всі ділянки туші, на яких багато сухожиль, відправляють на переробку. Відокремити велика кількість жив виявляється проблематично, так як в цьому випадку буде велика кількість відходів.
Щоб не мати проблем з експлуатацією м`ясорубки, потрібно дотримуватися всіх вимог, прописані в паспорті виробу. В цьому випадку реверс не знадобиться. Або, в крайньому випадку, прилад доведеться відключати і розбирати, щоб дістати застряглий шматок. Але одне потрібно пам`ятати, що це опція, за яку необхідно платити гроші, і зіставити, чи потрібен буде реверс, доведеться до того, як прилад оплачений.
