Як відкрити винний магазин

Вибирайте приміщення, що знаходиться на перехресті двох вулиць з активним пішохідним і транспортним рухом. Бажано відкривати спеціалізований магазин у метро або поруч із зупинкою міського наземного транспорту. Чим краще трафік, тим більше потенційних покупців - закон, який однаково працює для всіх магазинів щоденного спроса.Что стосується додаткових вимог, що пред`являються до приміщення - це необхідна планування (уникайте вузьких витягнутих приміщень), поділ на торгову, складську та офісну зони, бажано наявність вікон-вітрин. Якщо оформлення вхідної групи (двері, вікна, вивіска) зроблено відповідно до смаків цільової аудиторії, частка спонтанних візитів починає підвищуватися, відповідно, підвищується виручка.

Замовте технічний проект, а також дизайн-проект. Після закінчення будівельних і косметичних робіт, купіть і розставте обладнання. В обов`язковому порядку укладіть договір на установку і обслуговування «тривожної кнопки». Запросіть наглядові органи для перевірки відповідності вашого винного магазина вимогам, що пред`являються до цих підприємств торгівлі. Чим раніше будуть отримані дозволи, тим швидше зможете подати документи на отримання алкогольної ліцензії. Врахуйте, що в Москві вона видається на рік, а в Санкт-Петербурзі на 3 роки, звідси така різниця у вартості.

Займіться наймом персоналу. При бажанні можна звернутися в рекрутингові агентства або зовсім перекласти кадрове питання на плечі консалтингової фірми, уклавши договір аутсорсингу. Незалежно від того, хто буде проводити найм працівників, передбачте обов`язкове 3-4-денне навчання. Персонал контактної зони, а так само - виконавчий директор і товарознавці повинні добре орієнтуватися в продукції, яку продають.

Знайдіть постачальників, купіть вина. Щоб не мати на складі «перетарке», намагайтеся брати продукцію в асортименті. Пляшки дорожче 500 рублів взагалі досить замовляти в 2-3 примірниках. Багато постачальників пропонують товар на консигнацію, тобто придбати з відстрочкою платежу. Сто раз подумайте, тому що абсолютна більшість компаній робить за це відповідну надбавку до вартості - приблизно 1% за кожен день відстрочки.