Як створити готель

Озбройтеся результатами маркетингових досліджень і приступайте до написання бізнес-плану. Перша частина повинна бути описовою. Її основна тема - чому потенційні гості повинні зупинитися саме у вас. Друга частина - присвячена бізнес-процесів. Від складання повного переліку всього, що необхідно для запуску проекту, до «фотографії» обслуговування. Третя частина описує фінансові процеси майбутнього бізнесу. Порахуйте необхідні інвестиції, терміни дотації, точку виходу в нулі і точку беззбитковості. Також передбачте модель постійних і змінних витрат, а так само - дохід. Виходячи з отриманих даних, складіть інвестиційний план з графіком виплат коштів за кредитами.

Підберіть відповідне приміщення. Якщо вирішили будувати будинок з нуля - замовте і затвердите архітектурний проект. Готель складається з двох основних зон - номерного фонду (під нього відводиться до 50% площі) і служби харчування, в якій один - два ресторани і лобі-бар (близько 15-17%). Решта займають технічні служби, а також служби, що надають різноманітні додаткові послуги постояльцем готелю, наприклад, фітнес-зал, салон краси, сауна та ін.

Замовте дизайн-проект, по ньому будуть оформлятися номера, холи, ресторани. Намагайтеся віддавати перевагу використанню натуральних матеріалів. Пластик і йому подібні матеріали доречні тільки в дуже небагатьох стилях. Популярний на сьогодні стиль «мінімалізм» вимагає великих площ. Але краще зупинитися на ньому або на перевіреному часом класичному стилі. Як показує практика, постояльці найбільш сприятливо відносяться саме до них.

Узгодьте всі служби готелю з наглядовими органами. На отримання дозвільних документів знадобиться від одного до трьох місяців, будьте до цього готові. Паралельно оформляйте прилеглу територію. Коли гості вже почнуть заселятися, це буде неприпустимо. Займіться штатним розкладом, розробкою посадових інструкцій і наймом співробітників. А ще - маркетинговим планом. Якою б гарною не вийшло ваша готель, вона потребує просування.