Алюміній відрізняється високою тепло- і електропровідністю. Цей метал дуже пластичний. Це властивість дозволяє прокатувати його в дуже тонку фольгу. Також він має невисоку міцність: чистий алюміній можна легко порізати ножем. Цей метал дуже стійкий до корозії - на поверхні Al утворюється найтонша плівка, що захищає його від руйнувань.
Залежно від кількості домішок - чистоти металу - відповідно до ГОСТ, алюмінію присвоюється певна марка.
Дюралюміній - алюмінієвий сплав
Дюралюміній був отриманий в 1909 році в місті Дюрен, в Німеччині. Новий хімічний сплав, який назвали на честь міста, швидко набув популярності на всій планеті. Приблизний склад дюралюмінію: 94% алюмінію, 4% міді, по 0,5% марганцю, магнію, заліза і кремнію. Сплав нагрівають до 500 ° С, після цього гартують у воді і піддають природному або штучному старінню.
Найпоширеніший сплав алюмінію на сьогоднішній день - це дюралюміній.
Дюралюміній після загартовування набуває особливої твердість і стає приблизно в сім разів міцніше, ніж чистий алюміній. Він, однак, залишається легким - майже в три рази легше, ніж залізо. Сплав став набагато міцніше, однак втратив одне з найважливіших властивостей - стійкість до корозії. Знову довелося використовувати алюміній для боротьби з корозією. Посуд з дюралю, почали плакованих, тобто покривати тонким шаром чистого алюмінію.
Алюміній в побуті
У побуті використовується так званий харчовий алюміній. За ГОСТом харчовий алюміній повинен містити дуже маленька кількість домішок свинцю, цинку і берилію. Він також стійкий до корозії, так як на його поверхні утворюється щільна окісна плівка. Алюміній в побутових цілях використовується дуже широко. З нього виготовляють ложки, вилки, каструлі, тазики та інший посуд. У тюбиках випускають зубну пасту, соуси, приправи, консерви.
Чому ж харчовий алюміній так часто використовується для харчової промисловості? Цей метал не схильний до корозії, тому посуд і кухонне приладдя витримують довгий взаємодія з водою. При зберіганні продуктів в контакті з цим металом, запахи і смаки не зазнають змін, а вітаміни в процесі готування не руйнуються. Алюміній дуже добре проводить тепло, тим самим прискорює процес приготування їжі. Цей метал має достатню твердість - він не деформується в процесі приготування. Крім того, його можна використовувати в духовках і мікрохвильових печах. Алюміній харчової - абсолютно нешкідливий для здоров`я матеріал.
Харчова фольга також знайшла дуже широке застосування. Але ж фольга - це тонко розкатаний алюміній товщиною від 0,009 до 0,2 мм. Це відмінний пакувальний матеріал. У кондитерської промисловості в неї загортають печиво, цукерки і морозиво. Обгортки з фольги використовуються для упаковки масла і маргарину.
Завдяки наявному властивості зберігати тепло, фольга застосовується для зберігання і перевезення продуктів. Причому в процесі згинання і складання цілісність фольги не порушується.
Отримана харчова упаковка стала популярною не тільки через свою міцності і гнучкості. Алюмінієва фольга є дуже стійкою до зовнішніх впливів: сторонніх запахів, підвищеної вологості. Вона не взаємодіє ні з самої їжею, ні з її запахом, тобто не змінює їх.