Для початку переконайтеся, що досліджуваний розчин є саме кислотою. Самим елементарний спосіб досягти мети - використовувати індикатор. Наприклад, лакмус і метиловий оранжевий в кислому середовищі стануть червоними, фенолфталеїн залишиться білим.

Далі вивчіть те, що доступно вашому погляду. Соляна кислота димить (з`являється легкий білий димок, схожий на пар), особливо у вологому повітрі. Придивившись, ви напевне помітите дане властивість. Тільки не забувайте про обережність, інакше ризикуєте отримати опік шкіри, слизових оболонок або дихальних шляхів. Крім того, це з`єднання має різким неприємним запахом. Але якщо ви вирішите використовувати подібний ознака, то обов`язково дотримуйтесь техніку безпеки (обережними помахами долоні направляйте повітря до себе, не нахиляйтеся до ємності і глибоко не вдихати).

Потім візьміть невелике скло (можна предметне) і капніть дві краплі: одну - досліджуваної кислоти, іншу - розчину аміаку (нашатир). Якщо кислота - соляна, то з`явиться білий дим (сама хлороводородная кислота в кількості однієї краплі парити не буде). Протікає наступна реакція з утворенням хлориду амонію: NH3 + HCl NH4Cl.

Також можна використовувати ще одне хімічне властивість. Провести реакцію взаємодії з сильними окислювачами (перманганатом калію, діоксидом марганцю), яка супроводжується виділенням газоподібного хлору: 2KMnO4 + 16HCl 5Cl2 + 2MnCl2 + 2KCl + 8H2O. Легкий запах хлору допоможе вам у визначенні.

Використовуйте найпоказовіший метод - реакцію з нітратом срібла. У пробірку з невідомою кислотою додайте 2-3 краплі нітрату срібла (AgNO3 залишає на шкірі чорні плями, тому працювати краще в рукавичках). Поява білого осаду, що нагадує сир, буде явно свідчити про наявність хлорид-іона. Реакція протікає в такий спосіб: AgNO3 + HCl = AgCl (сирнистий білий осад) + HNO3. Через деякий час осад застигне, утворюючи наліт на стінках пробірки.

Запах - характерна особливість оцтової кислоти. Він дуже різкий і б`є в ніс. Чи не нюхайте бутилек з концентрованим оцтом близько, піднесіть його в 10-15 см від носа. Якщо ви близько понюхаєте, випаровування, що йдуть від рідини, можуть спалити дихальні шляхи і проблем буде дуже багато. Намагайтеся не капнути і на шкіру рук - буде опік.

Оцтова кислота горить. Налийте трохи рідини в маленьку тарілочку і піднесіть сірник, але будьте обережні, ви можете обпектися. Горіння приблизно таке ж, як і у звичайного спирту. У міру випаровування воно припиняється. Якщо загоряння не сталося, у вас, або яблучний оцет, або якась інша рідина, або кислота розбавлена.

Характерний кислий смак говорить сам за себе. Але не пробуйте кислоту прямо з пляшки, ви можете отримати сильний опік стравоходу. Налийте чайну ложечку в стакан і розбавте мінімум на 20 частин чистою водою. Потім можете спробувати, ви повинні відчути кислий смак і різкуватий запах. У розведеному вигляді її використовують для приготування різних соусів.

На жаль, в домашніх умовах не провести будь-яких експериментів для більш точного визначення речовини. Тому інші експерименти залиште для професійних лаборантів. Ну і, звичайно, не вживайте речовина всередину, якщо ви в чомусь сумніваєтеся. Оцтова кислота дуже дешево коштує, тому краще купіть нову, ніж ви отруїтеся незрозумілим складом.