Як вибрати кухонну сокиру
Є кілька порад, як вибрати якісний кухонний топірець. Вони допоможуть купити по-справжньому гідне виріб. Є виробники, якість інструменту яких бездоганно.
1
Наявність в будинку топірця для оброблення м`яса та рубки кісток дозволяє провести всі ці операції швидко і якісно. Цей інструмент стане в нагоді не тільки на кухні, але і в поході. Вибираючи топірець, перш за все слід звернути увагу його на ціну. Дорожчий відрізняється високою якістю стали, отже, його заточка буде потрібно не настільки часто. Якість металу можна перевірити простим способом: потрібно клацнути по топірець нігтем і прислухатися до видаваному звуку. Якщо він дзвінкий, значить, це виріб виготовлений з гідного сплаву, якщо глухий - потрібно шукати інший інструмент.
2
Далі, потрібно уважно оглянути лезо. Краще, якщо воно буде досить широке і товсте. У такого інструменту центр ваги зміщений вперед і працювати їм буде значно легше. При однакових зусиллях оброблення м`яса або риби відбудеться простіше і швидше, ніж з топірцем, у якого тонка витончене лезо.
3
Наступна деталь, на яку потрібно звернути увагу - ручка. Більш довговічними вважаються пластикові. Бажано, щоб його поверхня була не дуже гладкою: така у вологих долонях буде ковзати. Комфортно працювати сокиркою з дерев`яною ручкою. Вона дуже зручна, але при частому використанні інструменту досить швидко стирається. Сталеві ручки довговічні, але незручні через свою масивності.
4
Важлива і форма рукоятки. Вибираючи топірець, потрібно обов`язково взяти його в руку і переконатися в тому, що тримати його зручно. Ручка не повинна бути занадто масивною, інакше інструментом буде незручно працювати. Довга рукоять призведе до затрати великих, ніж потрібно, зусиль при обробленні продуктів. Слід звернути увагу і на те, як виконано кріплення ручки. У якісного вироби клепки практично непомітні, а сам топірець виглядає як моноліт. Така деталь, як «вушко» для підвішування інструменту, не обов`язкова, але робить його більш зручним в експлуатації.
5
Один з кращих інструментів - німецький. Це топірці компаній Zwilling J.A. Henckels і Wusthof. Найбільш вдалою серією цих виробів вважають «TWIN Four Star». В її розробці брали участь досвідчені кухарі, і топірці вийшли максимально зручними і надійними. Дизайн виробів добре продуманий, вони оснащені якісними пропіленових ручками і бездоганно збалансовані. Такий топірець довгі роки буде радувати свого власника. Якісні вироби випускають японські виробники. Найбільш ненадійні топірці зроблені в Китаї.
Статті за темою "Як вибрати кухонну сокиру"
Оцініть, будь ласка статтю