Як відкрити свій м`ясний відділ

Складіть бізнес-план. Він вам знадобиться не тільки для розрахунку рентабельності вашої діяльності, але і для отримання позичкових коштів.

Знайдіть приміщення. Його можна купити або взяти в оренду. Якщо ви збираєтеся торгувати свіжим м`ясом, то обов`язково наявність обробного цеху.

Встановіть торгове обладнання. Вам будуть потрібні холодильні та морозильні ларі, прилавки, касовий апарат, ваги. Якщо ви будете виготовляти напівфабрикати прямо в магазині, то знадобиться електром`ясорубка, комплект обробних ножів і сокир.

Отримайте необхідні реєстраційні та дозвільні документи. В першу чергу необхідно стати на облік в податковому органі як індивідуального підприємця або юридичної особи. Далі знадобляться довідка від санітарно-епідеміологічної служби, дозвіл на торгівлю, ліцензія на поширення продуктів харчування.

Домовтеся про постачання товарів. Краще працювати з невеликими, але перевіреними фермерськими господарствами, у яких є всі необхідні накладні-сертифікати.

Ви можете також торгувати іншими товарами тваринництва: молочними продуктами, яйцями тощо

Найміть співробітників для роботи в магазині. Вам знадобиться як мінімум один м`ясник. Для нього обов`язково наявність досвіду, адже він повинен правильно і красиво подати ваш товар. Не забудьте перевірити у м`ясника наявність діючої медичної книжки. Якщо ви хочете заощадити на персоналі, то за прилавок можна встати самостійно, або доведеться найняти продавця.