Що потрібно для відкриття магазину продуктів
З магазинами, рівними вашому проекту за масштабами, але вже давно працюють, змагатися цілком можна, тому наявність в районі таких не повинно служити причиною відмови від своїх намірів. Ознайомтеся з асортиментом цих магазинів, спробуйте знайти їх слабкі місця, тобто ті позиції, за якими вони не задовольняють попит живуть поблизу людей. Виходячи з цих спостережень, формуйте власний асортиментний ряд, залучаючи покупців відсутніми у конкурентів товарами.
Коли вибір місця остаточно зроблений, можна приступати до пошуку відповідного приміщення та реєстрації фірми (або індивідуального підприємництва). Приміщення найкраще вибирати з невеликим запасом вільної площі, щоб обладнати при магазині складське приміщення і кабінет для адміністрації. Бажано вибирати будівлю, вже підключений до стандартного набору інженерних комунікацій, щоб потім не витрачати багато часу на переобладнання і перепланування.
Проти вашого бажання відкрити магазин не повинен заперечувати відділ торгівлі та архітектурний відділ в місцевій адміністрації, особливо пильно спостерігати за вашим починанням буде Росспоживнагляд, зверне на нього увагу і пожежна інспекція. Намагайтеся дотримуватися всі існуючі стандарти, тримати документи в повному порядку і стежити за справною роботою касових апаратів. Зневажливе ставлення до формального боку справи створює занадто великі ризики і часто зводить нанівець всю вашу багатоденну роботу.
Перед тим як купувати першу партію товару, вам ще належить обзавестися торговим обладнанням і набрати торговий персонал, який буде ваш магазин обслуговувати. З першим проблем виникнути не повинно, так як для продовольчих магазинів підійде стандартний комплект устаткування, аж до вже побував у використанні, якщо ваш стартовий капітал не особливо великий. Що ж стосується персоналу, то найважливішими якостями його буде чесність перед вами і ввічливість перед покупцями, і на перших порах, поки робота вашої точки продажів ще не налагоджена, рекомендується проводити вступні співбесіди з кожним кандидатом особисто.
