Перловка ... перловка ...
Ще на початку 2000-х ситуація з харчуванням у російській армії була жахливою. З тих часів прийшли чутки про прилипає до тарілок перлової каші і бігос - консервованої вареної капусті. У 2012 році армійська кухня була передана у відання громадських організацій, і ситуація помітно покращилася. Були змінені норми загальновійськового пайка, розроблена система контролю над солдатським харчуванням.
Армійський раціон збалансований і калорійний. Він розроблений з урахуванням потреб організму молодого, здорового чоловіка, що піддає свій організм регулярних фізичних навантажень. Солдат повинен наїдатися і отримувати необхідну кількість білків, вуглеводів, вітамінів. Про смакові якості спеціалісти з військової харчуванню якось не замислюються.
Багато солдатів скаржаться на те, що не наїдаються. У своїх поясненнях «батьки-командири» вказують на те, що на громадянці майбутні солдати харчувалися домашньою їжею, не за графіком. Тобто їли тоді, коли їм хотілося, не озираючись на режим дня. В армії харчування здійснюється строго за графіком. Фізичні навантаження і перебування на свіжому повітрі викликають апетит, і часом солдат «не дотягує» до покладеного часу і починає відчувати сильний голод. Через кілька місяців організм перебудовується, солдат звикає харчуватися за графіком, і відчуття голоду виникає у визначений за статутом момент.
Думка самих солдатів
Самі солдати вважають, що якість харчування безпосередньо залежить від того, в якій частині проходить служба. Чим менше частина, тим більше уваги приділяється смаковим якостям страв. Це легко пояснити. При однаковій нормі закладки продуктів приготувати смачну їжу, скажімо, на п`ятдесят чоловік набагато простіше, ніж на тисячу. До того ж в невеликої частини кількість прапорщиків і офіцерів, які бажають отримати свою частку з солдатського пайка, менше, ніж у величезному полку.
Чим довше солдат служить, тим легше йому роздобути для себе додатковий пайок. Згодом наводяться зв`язку, з`являється авторитет, заводяться знайомства серед персоналу кухні. Через півроку служби можна «перехопити» у хлеборезом трохи хліба або навчитися проходити в їдальні «по другому колу». Чим досвідченіший стає солдатів, тим більше починає водитися у нього грошей, тим менше доводиться віддавати «данини» з своїх домашніх посилок. Тому до кінця служби раціон доповнюється купленими за гроші в буфеті делікатесами (сосиски, булочки) і надісланими мамою в посилці продуктами (сало, печиво, консерви).
