У складі огірків є таке цікаве речовина -кукурбітацін. Саме кількість цієї речовини в різних сортах огірка обумовлює гіркоту. Ця гіркота завжди присутній в сортах. У сучасних гібридах гіркоти практично немає. Селекція огірка далеко зробила крок вперед. Сьогодні у продажу безліч гібридних сортів, які не мають гіркоти. селекціонери навчилися "витягувати" її. Чи добре це? Для споживачів, так. Для рослини не дуже. Справа в тому, що гіркота і пошкодження павутинним кліщем огірковим рослин взаємопов`язане. Чим менше гіркоти в рослинах-більше буде шкідників на листі.
Залишається одне -предоставьте вашим рослинам підходящі умови вирощування.
Що любить огірок? Огірки -неженкі. Їм потрібно багато сонця і вологи.
Холодні, важкі, кислі грунти не для них.
Чи не висаджуйте огірки в затінених місцях.
Вносьте органіку.
Чи не загущающих посадки.
У спекотну суху погоду забезпечте полив не тільки грядок, але і доріжок.
Чи не поливайте холодною водою.
Гіркота з`являється в плодах, коли виникає стресова ситуація,
Холод, сильно підсохла грунт, низька, а іноді, навпаки, занадто висока температура при сухій сонячній погоді призводять до того, що розвиток плодів затягується. І замість 8 -12 днів, необхідних для росту плодів з зав`язі, з моменту запилення проходить більший термін. Такі плоди будуть гіркими
