Як вибрати електроплиту

Тип варильної поверхні. Варильна поверхня може бути покрита склокерамікою або емаллю (чавунні конфорки). Склокерамічна панель має масу переваг: висока теплопровідність, простота використання, вона має ідеально рівну поверхню, тому каструля не зможе перекинутися. Зазвичай такі електроплити мають електронне управління і різноманітні індикатори (наприклад, індикатор залишкового тепла). Але склокерамічні плити набагато дорожче, порівняно з чавунними.

Розмір і форма конфорок. Вони повинні чітко відповідати дну посуду, в якій ви готуєте. У деяких склокерамічних плитах використовуються конфорки, які можуть змінювати геометрію робочої зони. Це дозволяє користуватися різної посудом.

Тип нагрівальних елементів. Чавунні конфорки можуть бути стандартної потужності, експрес (збільшеної потужності) і автоматичні.

Електроплити з склокерамічною поверхнею можуть мати звичайні, галогенові, індукційні або конфорки Hi-light. Стандартна конфорка досить повільно нагрівається і остигає. Галогеновая - швидко нагрівається і швидко остигає. Індукційні конфорки оснащені точним регулюванням нагріву, вони безпечні для дотику.

Система очищення духовки. У дешевих моделей ніяких особливих систем очищення не передбачено, все доводиться робити вручну. Дорогі моделі оснащені здатністю автоматичного очищення. Очищення буває двох видів: піроліз і каталітична очистка. При піролізі плита сильно нагрівається і після цього вам потрібно лише провести вологою ганчіркою. Принцип дії каталітичної очистки полягає в тому, що стінки духовки покриті спеціальною емаллю, яка поглинає жири. Тому після готування необхідно лише протерти духовку.

Спочатку виміряйте то місце на кухні, куди ви плануєте поставити електроплиту. Тільки після цього ви будете знати, на які габарити приладу необхідно розраховувати. Також непогано заздалегідь подумати і про колірному рішенні плити відповідно до загального дизайну кухні, а також іншої, вже наявної у вас, техніки.

В першу чергу визначте, який тип вручений поверхні електроплити вам більше подобається. Їх всього два - більш проста емальована (а також з нержавіючої сталі і спеціального алюмінієвого сплаву) і склокерамічна.

Привабливими характеристиками емальованих моделей вважаються відносна дешевизна, міцність, звичайний догляд і більш звичний дизайн. В таких плитах встановлюються три типи конфорок: середньої потужності, експрес і автоматичні.

Конфорки середньої потужності з вигляду нагадують «млинці», експрес-конфорки маркуються червоним, а автоматичні - білою плямою в центрі. Експрес-конфорки відрізняються великим розміром і швидкістю розігрівання їжі.

Автоматичні - містять вбудоване реле, яке підтримує потрібну температуру. Тобто після закипання рідини конфорка скидає потужність нагріву, і вода не «втече». Такі плити також оснащуються реле часу, і ви маєте можливість задавати тривалість готування їжі. Негативною рисою емальованих моделей є довгий розігрівання і потім охолодження конфорок. Це подовжує час приготування їжі.

Інший тип поверхні варильної панелі - склокерамічна. На вигляд це ідеально рівне тоноване скло, під яким ви виявите конфорки різних типів.

Це можуть бути звичайні конфорки стрічкового типу на азбестовому підставі. Вони відносно повільно гріються і так само нешвидко остигають.

Галогенові конфорки - найшвидші. Нагрівальний елемент в них дозволяє розігрівати їжу моментально після включення. Так само швидко нагрів припиняється.

І, нарешті, індукційні конфорки працюють за допомогою магнітного поля, яке створюється генератором. Розігрівається, причому швидко, дно посуду, але якщо ви доторкнетеся до самої конфорці, то виявите, що вона залишається холодною. Майте на увазі, що електроплити з індукційними конфорками найдорожчі і, до того ж, вимагають наявності спеціального посуду. Вам потрібні будуть тільки каструлі і сковорідки, які можуть намагнічуватися, тобто зроблені з чавуну і сталі.

Якщо ви вирішили віддати перевагу плиті зі склокерамічною поверхнею, візьміть до уваги, що вона боїться сильних точкових ударів, великих і тривалих механічних навантажень (скло же!), Подряпин, бруду і цукру. Якщо ви не витре відразу ж гарячу цукрову краплю, то вже через кілька хвилин виявите на поверхні «раковину», яку вже нічим не приберете.

Крім того, існують особливі вимоги до посуду. Ви не зможете використовувати каструлі з тонким, опуклим або увігнутим дном. Вони не повинні складатися з легкоплавких матеріалів (міді, алюмінію та ін.), І повинні по діаметру збігатися з діаметром конфорки. Але якщо ви один раз витратити на дорогий посуд, потім цієї проблеми помічати не будете.