Кулінарія - не тільки приготування шедеврів високої кухні і зачаровують творінь кондитерів, а й уміння зробити простий смачної домашньої їжі, що допомагає розслабитися ввечері після роботи і відчути себе по-справжньому затишно. Але вміння готувати не завжди приходить саме, іноді цьому треба вчитися.

Якщо вид сирого м`яса призводить вас в ступор, а необроблена риба здається непереборною перешкодою на шляху до смачного вечері - пора витратити трохи часу і навчитися готувати. У Москві існують найрізноманітніші навчальні заклади і курси, які допомагають освоїти основи кулінарії, кондитерської майстерності і приготування національних страв різних країн, тому спочатку варто визначитися, для чого і як саме ви хочете вчитися.

Кулінарні школи

У Москві діють різноманітні кулінарні школи і майстер-класи, що дають вам можливість освоїти найрізноманітніші кухні світу. Наприклад, школа «Гастроном» пропонує різні програми, розраховані на різний рівень досвіду. Їх стартовий курс, «Від простого до складного. Новачок », розрахований на чотири заняття і призначений для тих, хто плутає сковорідці з сотейником і гриль з мангалом. Є і більш серйозні курси - з приготування страв японської, ліванської, італійської та французької кухонь. Заняття проводять професійні шеф-кухарі.

Кулінарна школа «Сіті-клас» дозволить вам навчитися робити не тільки їжу, але і напої - наприклад, в списку їх майстер-класів є приготування коктейлів, вибір міцного алкоголю і правила підбору вин. Окремі майстер-класи присвячені суші, італійської пасти, іспанським закусок, спецій і супів. Кожен майстер-клас одноденний.

Комплексний підхід

Ще одним прекрасним місцем для тих, хто хоче спробувати професію кухаря або кондитера, буде «Московський будинок ресторатора». Підхід його викладачів до кулінарного утворення відрізняється докладністю - на сайті представлені повні курси кондитера, шеф-кухаря, японської кухні і кухаря вегетаріанських страв. Середня тривалість такого навчання становить три-п`ять днів, близько 27 академічних годин. Після кожного курсу слухачі отримують сертифікати, що підтверджують пройдене навчання, а для тих, хто відчув у собі справжню тягу до роботи кухаря, надається стажування в діючих ресторанах.

І, нарешті, якщо вас цікавить виключно східна кухня - зверніть свою увагу на школу суші «Ака-Те». Вас навчать готувати суші і роли, супи, закуски, темпуру, розбиратися в рисі і рибі, і, звичайно, покажуть правильну послідовність дій при справжньою чайної церемонії. Китайська і корейська кухня теж представлені - для них передбачені короткі одноденні майстер-класи.

Рада 2: Як навчитися найпростішим фокусів

Фокуси вже давно стали мистецтвом. Знамениті фокусники стоять врівень з геніальними людьми історії. Багато хто називає цей вид мистецтва магією, хтось вважає його простим обманом. Але і дорослі і діти з цікавістю спостерігають за "хитрим шахраєм". Фокуси бувають найрізноманітніші: з картами, з монетами і так далі і тому подібне. Головне в фокусі, заздалегідь підготувати все необхідне. Давайте розглянемо три простих фокуса, природно по зростанню їх складності.

Вам знадобиться

колода карт, чарка конічної форми, дві монети, сірники

Інструкція

Покажіть якийсь фокус з картами, будь-хто, навіть самий нехитрий, і ви тут же станете душею компанії. Попросіть одного з глядачів назвати число від 10 до 20. Складіть карти в стопку по одній, в тій кількості, яка було названо. Далі підрахуйте суму чисел названого числа. Зніміть отриману суму карт з верху стопки. Поверніть їх назад, але покладіть зверху колоди. Верхню карту відкладіть в сторону лицьовою стороною вниз, а що залишилися карти покладіть на місце. Далі знову попросіть назвати будь-яке число від 10 до 20 і повторіть дії, описані раніше. Виконайте всі дії, поки в стороні у вас не виявиться чотири карти. Відкрийте їх. Здивуванню глядачів не буде меж! Цими картами виявляться чотири тузи. Весь секрет фокусу полягає в тому, що на самому початку тузи потрібно покласти на дев`яте, десятий, одинадцята і дванадцяте місце. Як бачите, фокус дуже простий.

Приготуйте скляну чарку і дві монетки, рублева і двухрублевой. Чарка обов`язково повинна мати форму правильного конуса. На очах у глядачів покладіть в неї монети, спочатку маленьку, рубль, а потім і двухрублевой. Монети мають спиратися на стінки чарки. запропонуйте присутнім людям вийняти маленьку монету, не торкаючись великий, двухрублевой. Ні у кого нічого не вийде! Візьміть чарку, нахиліться над нею і з силою в неї подмімо. Рублева монета буквально вистрибне до вас! Насправді, ніякого чаклунства немає. Щоб фокус вийшов потрібно ретельно підібрати чарку необхідної форми і виконати трюк кілька разів для себе.

Тримайте по сірнику між великим і вказівним пальцями в кожній руці, сірник, яка в лівій руці тримайте горизонтально, в правій - вертикально. Наблизьте руки один до одного так, щоб сірники скористалися. Швидкий рух - і сірники знову схрещуються, але тепер горизонтальна сірник буде знаходитися по інший бік вертикальної. Новий рух - сірники знову роз`єднані. Ось у чому тут секрет. Поставте вертикальну сірник головкою вниз, щоб вона впиралася в великий палець, а інший її кінець - в указательний.Легонько натисніть, сірник повинен пристати до вказівного пальця, тепер знову розсуньте пальці, сірник повисне на одному вказівному пальці. Через маленький отвір, що утворилося між висить сірником і великим пальцем, непомітно введіть горизонтальну сірник, відразу ж закриваючи отвір.