Новий рік вже не за горами, і, щоб в останній день не бігати по магазинах в паніці, пора продумати святкування. Починаючи від списку гостей і закінчуючи меню і сервіровкою столу. Перший пункт визначає всі наступні. Якщо ви чекаєте в гості улюблену свекруха з її тітонькою, то ви виберете не ті страви і прикраси, які підійдуть для друзів з вашої рок-групи. Але все ж є загальні принципи, що дозволяють організувати приємне застілля.
Інструкція
1
Для початку визначимося з загальною тематикою свята. Традиційне російське хлібосольне застілля, фуршетна вечірка, етнічна кухня (будь-яка кулінарна традиція, що не вписується в інше меню, наприклад мексиканська, японська). Це той випадок, коли золота середина вам не підійде. Не варто виставляти на одному столі оселедець під шубою, роли і строганину. І якщо ви вибрали, в якому кулінарному стилі зустрінете Новий рік, то перейдемо до загальних принципів організації застілля.
2
Визначаємося з меню.
Бажано, щоб на столі були:
- холодні закуски, нарізки, бутерброди;
- святкові салати;
- гаряче;
- десерти, фрукти;
- випічка;
- напої алкогольні та безалкогольні.
Якщо всі категорії будуть представлені, то ваші гості точно не підуть голодними. Звертайте увагу на те, щоб в стравах чергувалися м`ясо, риба і птиця. Не варто робити три курячих салату, корнетики з куркою і курку в соусі на гаряче. Новий рік, до речі, відмінний час для рідкісних страв, наприклад гусак з яблуками або кролик в сметані, якщо, звичайно, ви не готуєте їх у вихідні.
Якщо у вас немає конкретної задумки того чи іншого блюда, можна запитати у ваших гостей про їх переваги, можливо, якийсь улюблений усіма салатик був вами забутий в запалі пошуку нових рецептів.
3
Тепер про приготування. Дуже вдалий варіант-заготовка інгредієнтів заздалегідь. Все, що можна заморозити, - зробіть за день і заморозьте. Все, що можна відварити заздалегідь, - відваріть, все, що можна нарізати заздалегідь, - наріжте! На смакових якостях страви це не відіб`ється, а ось на вашому самопочутті і кольорі особи - цілком.
4
І про приготування нових страв. Готувати за чужим рецептом вперше завжди цікаво, а головне, ніколи напевно не знаєш, що ж в кінці вийде. Воно може не збігатися з красивою картинкою в книзі або на сайті. Тому бажано потренуватися заздалегідь. Якщо ж у вас немає на це сил / часу / бажання / грошей, то будьте готові до несподіванок.
5
І ще один варіант спростити собі підготовку, хоча його не люблять дуже відповідальні господині, але він теж має місце бути. Можна запропонувати вашим гостям принести по одному блюду. Тільки заздалегідь узгодити, хто, що і в якій кількості приносить. Так і гості переймуться духом новорічного столу, і у вас буде час зробити макіяж або випити чашечку чаю з печивом.
6
2015 рік буде роком Синьо-Зеленої Кози. Коза - тварина спокійне, таким і обіцяють прийдешній рік. Стіл буде в точності відповідати східними традиціями, якщо на ньому буде багато зелені, овочів і фруктів, які любить господиня року Коза. А приготовані з різними пряними травами страви на Новий 2015 рік стануть справжнім хітом! Гаряче з риби або м`яса цілком допустимо. Небажано, природно, щоб це був козеня чи ягня.
Зате немає ніяких обмежень до солодощів і випічки! Все, що забажає ваша кулінарна душа, можна поставити на святковий стіл.
Зверніть увагу
І найголовніше! Підготовка до Нового року і його проведення повинні піти без суєти і поспіху. Коза їх не любить. Інакше вона може брикнути, не замислюючись про наслідки. Будьте спокійні і веселі. І цей рік принесе вам благополуччя!
Корисна порада
Визначимося з новорічним гардеробом. Переважно темні костюми, сині, зелені, чорні. Відтінки спокійні, з абстрактним малюнком, що нагадує козячу гриву або овечі завитки. Чоловікові можна вибрати краватку будь-якої фактури. Ідеальним доповненням будуть прикраси з камінням.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Новорічне меню 2015"