У чому користь селери і в якому вигляді його краще вживати
У селері у великій кількості міститься клітковина і вода, при цьому калорійність овоча становить всього 18 ккал. Він довго перетравлюється, надовго даючи відчуття ситості. Завдяки цій властивості, селера нерідко використовується для боротьби із зайвими кілограмами.
Ефірна олія, що міститься в коренях і стеблах селери, стимулює вироблення шлункового соку, що благотворно впливає на процес травлення. Особливо корисний селера для діабетиків, людей похилого віку, а також ослаблених осіб, які страждають від відсутності апетиту.
Високий вміст калію і натрію в селері покращує роботу серцевого м`яза, а також нирок і сечового міхура. Крім того, він виявляє легку сечогінну дію, а тому може використовуватися при підвищеному артеріальному тиску, а також сечокам`яної хвороби і інтоксикації організму.
Завдяки входять до складу вітамінів групи В, селера благотворно впливає і на нервову систему. Саме тому його слід вживати в їжу при підвищених інтелектуальних навантаженнях, перевтомі, стресі і безсонні.
Селера надає спазмолітичну дію, а тому може додаватися в їжу при болях в животі, викликаних спазмом гладких м`язів. Він полегшує стан при коліті, нирковій або жовчної кольці, гастродуоденіті і виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки. Крім того, селера може використовуватися і в якості додаткового засобу для купірування нападу мігрені.
Вживати селеру краще в тушкованому або вареному вигляді. Хороший він не тільки як самостійне блюдо, але і в поєднанні з іншими овочами, наприклад, томатами, картоплею та морквою. Якщо селера використовується для лікування, краще віджати з стебла і коріння сік або приготувати відвар з висушеного рослини (200 г селери на літр води). Корисний селера і в сирому вигляді, проте він знижує вироблення молока, а тому не рекомендується під час лактації.
