Як приготувати кольорову капусту з йогуртовим соусом

Цвітна капуста і йогурт є дієтичними продуктами. Тому буде дуже корисно поєднати їх в одній страві.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

-кольорова капуста
-150 г борошна
-1/2 чайної ложки каррі
-1/2 чайної ложки часникового порошку
-1 чайна ложка соди
-холодна вода
-150 г натурального йогурту
-1 зубчик часнику
-1 чайна ложка порошку куркуми
-Зелена цибуля
-трохи лимонного соку
-сіль і перець

Інструкція

Своїм та чистимо кольорову капусту. Поділяємо її на невеликі суцвіття. Кидаємо в киплячу підсолену воду і бланшируємо близько 4-5 хвилин.

В цей же час робимо соус. Змішуємо в чашці йогурт, видавлений через давилку часник, дрібно порізану цибулю, сік лимона, куркуму, сіль, перець і даємо відстоятися.

Зварену капусту відкидаємо на друшляк, щоб з неї стекла вода.

Змішуємо борошно, соду, часниковий порошок, каррі, сіль, перець. Додаємо холодну воду і перемішуємо до отримання пастоподібної маси. Вмочуємо капусту в цей кляр і обсмажуємо в киплячій олії до рум`яної скоринки.

Обсмажену капусту викладаємо на паперовий рушник, щоб зайве масло в нього вбралося. Подаємо капусту разом з йогуртовим соусом.