Кокада (десерт з кокосів)

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кокада - традиційний десерт бразильської кухні. Десерт виходить дуже оригінальним і смачним. Всі продукти доступні. Варіантів приготування страви дуже багато, хочу запропонувати найбільш традиційний і простий рецепт.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кокосовий горіх - 1 шт .;
- молоко 2,5% - 1 стакан;
- цукор - 500 г;
- палички гвоздики - 3 шт .;
- вершкове масло - 1 ч. л .;
- оливкова олія - 1 ч. л.

Інструкція

М`якоть кокосового горіха подрібнюємо в блендері або натираємо на дрібній тертці.

До подрібненої м`якоті додаємо цукор. Перемішуємо.

Молоко ставимо на вогонь, додаємо гвоздику. Кип`ятимо 5 хвилин. Потім прибираємо гвоздику.

З`єднуємо молоко і кокосову м`якоть.

Суміш виливаємо в сотейник, ставимо на повільний вогонь. Варимо до тих пір поки суміш не загусне на стільки, що почне відділятися від сотейника. Суміш повинна стати в`язкою і пластичної, близькою за консистенцією до дуже м`якому тісту.

Викладаємо суміш на поверхню, змащену вершковим і оливковою олію. Розкачуємо кокосову масу до товщини 1 см. Режим гострим ножем на квадратики і охолоджуємо. Після того як суміш охолоне, вона стане більш твердою і щільною.
Десерт готовий! Смачного!!!