У яких продуктах міститься магній

Магній контролює практично всі хімічні реакції організму. Він посилює перистальтику кишечника, активізує діяльність ферментів, що забезпечують обмінні процеси, впливає на роботу серця і стан кісткової системи. Магній в поєднанні з вітаміном В6 запобігає утворенню каменів у нирках, а в лікарській формі сприяє їх розчиненню. вживання продуктів, багатих магнієм, вітамінами К і Р, допомагає вилікувати геморой.

Недолік магнію викликає відкладення холестеринових бляшок на стінках судин і розвиток атеросклерозу. Крім того, при нестачі цього елемента нерідко виникає безсоння, підвищена стомлюваність, відчуття роздратування і страху. У той же час надлишок магнію погіршує засвоюваність організмом кальцію.

Потреба дорослої людини в магнії становить близько 400 мг в день і повністю покривається при нормальному збалансованому харчуванні. Приблизно половина норми забезпечується за рахунок споживання хліба і круп`яних виробів (каш, запіканок, биточків і т.д.).

Найбільшим вмістом магнію відрізняються пшеничні висівки - 610 мг на 100 г продукту (мг%), гарбузове насіння - 535 мг%, какао-боби - 442 мг%, соняшникове насіння - 420 мг%, сочевиця - 380 мг%, насіння кунжуту - 356 мг%, лісові горіхи - 310 мг%, кешью - 292 мг%. Хороші джерела елемента - соя в зернах і соєве борошно - відповідно 240 і 286 мг%, смажений мигдаль - 280 мг%, кедрові горішки - 250 мг%, пророщена пшениця - 239 мг%, гречка - 231 мг%. В цілому можна сказати, що кращі постачальники магнію - це насіння, горіхи, бобові та цільнозернові злаки.

Трохи нижче зміст магнію в квасолі - 160 мг%, вівсяних пластівцях - 145 мг%, волоських горіхах - 134 мг% і шоколаді - 131 мг%. Невелике надходження макроелементи в організм дають сушені фініки - 84 мг%, шипшина - 120 мг%, консервований зелений горошок - 91мг%, хліб - 80 мг%, а вміст в овочах і зелені коливається від 20 до 40 мг%.

З м`ясних продуктів серед джерел магнію можна виділити шинку - 35мг%, печінку - 32мг%, м`ясо кролика - 25мг%, телятину - 24 мг% і свинину - 20 мг%. В інших продуктах тваринного походження, таких як молоко, сир, сир, яйця, цього елемента дуже мало. Крім того, частина магнію раніше надходила з водопровідною водою, але сьогоднішні методи очищення і пом`якшення води значно скоротили вміст у ній солей магнію.