Як обробити кокос

Якщо він круглий, твердий, з коричневою ворсистою шкаралупою і білою м`якоттю - це хороший кокос. Сміливо купуйте і його і робіть з ним рівно те, що вже давно звик готувати будь-південно-азіатський кухар. На кокосовому молоці робіть коктейлі і супи, а стружку додавайте в салати, десерти і м`ясо.
Родина кокосової пальми - Південно-Східна Азія.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • кокос
  • шампур або викрутка
  • молоток
  • гострий ніж
  • целофановий пакет

Інструкція

1
Проткнути Какос шампуром або викруткою в трьох місцях. З одержані отворів злити в окрему ємність кокосове молоко. Його можна охолодити і випити окремо або зробити фруктовий коктейль.


2
Порожній кокс покласти в поліетиленовий пакет і поставити його на тверду поверхню: краще на підлогу. Простукати молотком по колу кокоса: він повинен розламався на половинки. Але якщо зможете знайти на кокосі природну лінію розлому, в неї можна просто вставити ніж, натиснути на нього, і плож розламався.
3
Тепер за допомогою овочевого ножа можна зняти з кокоса шкірку. Внутрішню плівку з кокоса видаляють за допомогою гострого ножа.
4
Отримані шматочки м`якоті кокоса промити під холодною водою. Тепер вони готові до використання. З них можна зробити кокосову стружку: її можна використовувати для приготування випічки, каррі, салатів. Натерти кокос можна на звичайній тертці або - за допомогою кухонного комбайна.



5
Свежетертого кокс можна замочити у воді. З нього потім вичавити ще залишки кокосового молока, які можна використовувати для приготування багатьох страв тайської кухні.

Зверніть увагу

М`якоть кокоса відновлює сили і покращує зір.

Кокосове молоко добре втамовує спрагу.

У кокосовій олії багато вітаміну Е і немає холестерину.

Корисна порада

При покупці кокоса потрясіть його: якщо чути булькання молока, значить його можна сміливо брати. Якщо ж звуку немає, кокос міг бути пошкоджений при транспортуванні: молоко могло витекти, а м`якоть зіпсуватися. Тріщини на шкаралупі кокоса - явна ознака його непридатності.

Якщо при чищенні коксу м`якоть легко відділяється від шкірки, значить це стиглий кокос, а не зірваний з пальми ще зеленим.

Тертий кокос зберігається місяць. Змочіть його кокосовим молоком, упакуйте в пакети. Зберігайте в холодильнику.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 80
Увага, тільки СЬОГОДНІ!