Тетеря з квасом
Тетеря була найпоширенішим старовинним блюдом Великого посту. Кожен міг приготувати цей хлібний суп, в якості інгредієнтів використовуючи різні поєднання. У цьому рецепті квас буде виступати рідкою основою всього супу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 мл квасу;
- - половина буханця чорного хліба;
- - половина головки ріпчастої цибулі;
- - 1,5 зубчика часнику;
- - Зелена цибуля;
- - кінза;
- - сіль.
Інструкція
1
Візьміть півбуханця чорного хліба, зріжте з неї скоринки. Хліб поріжте на скибочки, підсушіть їх у духовці.
2
Підсушений хліб потріть часником, поріжте на невеликі кубики, щоб було зручно їх їсти.
3
Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте. Зелена цибуля теж подрібніть.
4
Розкладіть по тарілках хліб, зелена цибуля і ріпчасту цибулю. Посоліть, залийте охолодженим квасом.
5
Відразу подавайте суп до столу, щоб хліб не встиг сильно розмокнути. З цієї причини про запас тюрю з квасом ніколи не готують.
Зверніть увагу
Якщо підсушити хліб заздалегідь, то сам суп готується всього за 10-15 хвилин.
Корисна порада
Щоб додати страві більш сильний аромат і більш насичений смак, можете в тюрю додавати зелень селери, кропу або окремо подати малосольні або солоні огірки. Ще до цього супу можна окремо подати відварну картоплю з маслом.
Статті за темою "Тетеря з квасом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
