Тонка італійська піца
Вам знадобиться
- Для тіста знадобиться:
- • 100 мл. теплої води;
- • чайної ложки швидкорозчинних сухих дріжджів;
- • 5 гр. солі;
- • 5 гр. цукру;
- • 400 гр. просіяного борошна;
- • Яйце-1 шт;
- • 20 гр. оливкового масла.
- Для приготування начинки знадобиться:
- • Помідори-100 гр .;
- • Шинка-100 гр .;
- • Сир-120 гр .;
- • Перець болгарський-50 гр .;
- • Печериці свіжі-100 гр .;
- • Томатний соус:
- Помідори 2-3 шт .;
- Оливкова олія;
- Базилік сушений;
- орегано;
- сіль;
- Цукор.
Інструкція
Розведіть у воді дріжджі і додайте цукор, сіль. Коли на поверхні води почнуть з`являтися бульбашки потрібно ввести туди половину норми борошна вимішати, додати яйце і знову вимішати. Всипаємо туди борошно, що залишилося і вливаємо оливкову олію, після чого ретельно вимішуємо. З отриманого тесту можна приготувати відразу дві піци, тому ділимо його на 2 рівні частини. частину розкачати до товщини приблизно 2 мм. Заготівля основи готова.
Помідори потрібно на 1 хвилину занурити в окріп, зняти шкірку і перетерти (найкраще це зробити через середнє ситечко, щоб в соусі не траплялися помідорні насіння). Додати за смаком орегано, базилік, сіль і цукор, трохи оливкового масла. Варити на маленькому вогні, весь час, помішуючи близько 5 хвилин. Після чого даємо соусу охолонути.
На тісто наносимо томатний соус. На нього укладемо начинку шинку, перець, помідори, гриби. Зверху все щедро посипаємо сиром і зеленню.
Випікаємо піцу в духовці приблизно 15 хвилин при температурі 220 градусів.
