Сирний пиріг з мандаринами
Пиріг складається з тонкої сирної основи і начинки. Часточки мандаринів, які входять до її складу, вносять яскраву і соковиту нотку, а сир і сметана надають ніжність і пікантність.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для сирного тесту
- - сир 150 г
- - борошно пшеничне 230 г
- - олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
- - цукор-пісок 2 ст. л.
- - яйце куряче 1 шт
- - розпушувач 5 г
- Для начинки
- - сир 500 г
- - мандарини 0,5 кг
- - лимон 1 шт
- - сметана 25% 150 г
- - розпушувач 5 г
- - масло вершкове 100 г
- - цукор-пісок 100 г
Інструкція
1
Для приготування сирної основи з`єднати куряче яйце з цукром. Додати соняшникову олію і сир. Ретельно перемішати, використовуючи міксер.
2
Розпушувач висипати в борошно і разом просіяти через сито. Потім з`єднати з сумішшю з міксера і замісити пружне тісто.
3
Форму для пирога застелити промасленим папером або фольгою. У форму помістити тісто, з нього сформувати бортики і розрівняти. На час приготування начинки. сирну основу помістити в холодильник.
4
Для начинки очистити мандарини від шкірки і білих «ниточок». Розділити на часточки, які розрізати навпіл.
5
З лимона вичавити сік. Натерти на тертці з дрібним зубом лимонну цедру.
6
У міксері збити яйця, поступово всипаючи цукор. Додати лимонний сік і цедру і ще деякий час збивати.
7
Сир розім`яти виделкою, вершкове масло довести до м`якого стану. В міксер додати сир, масло, сметану і розпушувач. Збивати всі разом ще близько 4 хвилин.
8
У збиту суміш помістити порізані мандарини і акуратно перемішати. Начинку влити в сирну основу і зверху, трохи вдавлюючи, викласти цілі часточки мандарина, як прикраса.
9
Духовку розігріти до 180 ° С, помістити в неї пиріг і випікати до готовності 55-60 хвилин. Готовий і охолоджений пиріг посипати цукровою пудрою.
Статті за темою "Сирний пиріг з мандаринами"
Оцініть, будь ласка статтю
