Рецепт гурьевской каші
Істинно російська страва, гурьевская каша, була придумана на початку 19-го століття. Версій появи назви кілька. У будь-якому випадку, молочна каша з манної крупи з горіхами, чудове блюдо до сніданку або вечері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - манна крупа - 60 г;
- - вершки 33% - 350 мл;
- - горіхи волоські - 15 г;
- - абрикос - 1 шт .;
- - груша - часточка;
- - курага, родзинки, чорнослив - 50 г;
- - малиновий джем - 50 г;
- - цукор, сіль і кориця - до смаку;
- - вершкове масло - 20 г;
- - м`ята, ягоди малини - для прикраси.
Інструкція
1
Приготуйте каструлю, краще алюмінієву або з нержавіючої сталі. Влийте в каструлю 250 мл вершків, розчиніть в них сіль і цукровий пісок. Сіль і цукор додавайте на власний смак. Доведіть склад до кипіння, не відходячи від каструлі.
2
Відведені кількість манної крупи всипте в киплячі вершки. Робіть це акуратно, тонкою цівкою, щоб не утворилися грудочки. Заважайте кашу, поки маса не загусне. Нагрівання каструлі підтримуйте невеликий.
3
Зерна волоського горіха обсмажте, подрібніть або роздушіть в ступці. Чорнослив і курагу помийте, наріжте дрібно. Чисті шматочки фруктів поріжте кубиками.
4
Духовку підготуйте, нагрійте до 220-230 градусів. Вершки злийте в жароміцний посуд, поставте в духовку. Витримайте протягом 10-15 хвилин, періодично знімаючи піну.
5
Для збору каші приготуйте порційні жароміцні горщики. Першим шаром викладіть манку, покрийте її товченими горіхами. Далі розкладіть шматочки сухофруктів, абрикоса та груші. Змастіть фрукти малиновим джемом, змішаним з вершковими пінками.
6
Зверху доповніть манною кашею, вершковим маслом. Посипте цукром, краще коричневим. Запікайте блюдо в духовці близько 20 хвилин. Готову гарячу кашу прикрасьте листочками м`яти і ягодами малини.
Статті за темою "Рецепт гурьевской каші"
Оцініть, будь ласка статтю
