Курка каррі
Популярна спеція каррі має безліч варіацій, а кожна варіація в свою чергу має від 7 до 20 компонентів. У індійців прийнято готувати каррі прямо перед застосуванням. Блюдо завдяки цьому виходить свіжим і ароматним. Часто до складу каррі виробники включають різні підсилювачі смаку. Нами ж буде приготовлена курка каррі з застосуванням тільки натуральних приправ.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- томатний сік - 160 мл;
- цукор - 1,5 ч.л .;
- паприка мелена солодка - 2 ч.л .;
- ріпчаста цибуля - 5 шт;
- філе куряче - 850 г;
- сіль - 0,8 ч.л .;
- вершки - 170 мл;
- червоний мелений перець - 0,30 ч.л .;
- олія рафінована соняшникова - 4 ст.л .;
- лимон - 1/2 частина;
- каррі - 1,2 ч.л.
Інструкція
1
Курка каррі готується наступним чином. Наріжте куряче філе на великі шматки. Викладіть їх в глибоку чашку, видавіть на м`ясо сік половинки лимона, додайте 1 столову ложку масла, червоний перець і паприку. Гарненько все перемішайте і відставте в сторону.
2
Дрібно пошинкуйте ріпчасту цибулю. Розігрійте сковороду і додайте кілька столових ложок рослинного масла з сумішшю каррі. Протягом 30 секунд обсмажуйте спеції на слабкому вогні і потім додайте цибулю. Обсмажуйте ще 5 хвилин.
3
Скоро наша курка каррі буде готова. Додайте до цибулі філе, перемішайте і обсмажуйте до тих пір, поки м`ясо не стане матовим. Зазвичай це не може тривати довше 7 хвилин. Влийте в сковорідку томатний сік, посоліть і накрийте кришкою. Продовжуйте тушкувати протягом 20 хвилин.
4
Далі влийте вершки і тушкуйте 5 хвилин. Курка каррі готова, можете подавати це тушковане м`ясо разом з яким-небудь гарніром - буде дуже смачно.
Оцініть, будь ласка статтю
