Як гасити курку

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Курка - одна з головних героїнь у європейкою і східної кухні. Вона доречна, як на святковому столі, так і в повсякденному меню. Вибравши такий спосіб приготування, як гасіння, ви отримуєте повну свободу для вашої кулінарної фантазії, так як разом з м`ясом птиці можна гасити багато овочів, гриби, фрукти і сухофрукти. До того ж ви позбавляєте себе від необхідності стежити за освітою рівною скоринки, як під час смаження в духовці. Ось один з рецептів, як гасити курку.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Курка - ціла тушка
2 великих лимона
2 столові ложки меду
4 зубки часнику
2-3 гілочки розмарину
стакан білого сухого вина
2 столові ложки рослинної олії

Інструкція

Курку вимити, обсушити паперовим рушником. Розділіть тушку на порційні шматки, посоліть, поперчіть. Викладіть м`ясо в миску і відправте на час приготування маринаду в холодильник.

Приготуйте каструлю або сотейник для гасіння, там же буде маринуватися куряче м`ясо. Приготуйте маринад. Лимони вимити, обсушити. Зніміть з них цедру, розріжте на вісім частин. Відправте їх разом зі знятою цедрою в каструлю для маринаду. Легко натисніть на лимони виделкою.

Часник натріть на дрібній тертці і з`єднайте з лимонами, додайте розмарин.

Шматки курки обмажте медом і викладіть їх в ємність з маринадом. Додайте 2 столові ложки рослинної олії і влийте стакан білого сухого вина. Залиште на півгодини для маринування.

Через півгодини видаліть шматки лимона. Поставте сотейник з куркою на вогонь, тушкуйте 1 годину.

Зверніть увагу

Цедра - це тільки жовта частина шкірки цитрусових. При знятті цедри можна дуже старатися, інакше ви зніміть шкірку цілком.
При видавлюванні соку з лимонів так само не варто старатися, інакше лимон дасть гіркоту.

Корисна порада

Є ще один чудовий спосіб маринувати курку. Візьміть дві склянки розсолу від бочкових огірків і залиште в ньому тушку цілком або шматками мінімум на 40 хвилин. Тушкуйте м`ясо в цьому ж маринаді.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!