При виготовленні пирогів залишайте шматочки тіста або обрізки, щоб зробити з них прикраси на поверхні пирога. Фантазуйте і ліпіть з тіста різноманітні фігурки, наряджайте випічку орнаментами, щоб готовий пиріг радував погляд.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- обрізки тіста
- ніж
- веделка
- яйця
- цукровий пісок
- свіжі ягоди
- желе для торта
- міксер.
Інструкція
1
Прикрасьте краю пирога.
Розподіліть тісто по формі для випічки таким чином, щоб краї тіста були на одному рівні з краєм форми. Притисніть плазом зубці виделки до тесту так, щоб вийшов рифлений бордюр.
2
Зробіть прикраси з обрізків тесту.
Отщіпніте шматочки тіста від обрізків, сформуйте пальцями плоскі листочки. Кінчиком ножа намалюйте прожилки.
Листочками можна прикрасити як верх закритого пирога, так і пустити по бордюру відкритого пирога.
3
Скачайте з шматочків тесту три довгих тонких джгутика. Переплетіть їх кіскою. Косичку фігурно розташуйте на поверхні пирога.
Розкачайте тісто в тонкий пласт, наріжте з нього вузькі смужки. Візьміть смужки по дві штуки і свейте з них мотузочки.
Або розташуйте полосочки по верху відкритого пирога так, щоб утворилася решітка.
4
Сформуйте виноградне гроно з шматочків тесту.
Скачайте маленькі кульки з тіста, розміром з виноградину. Розкладіть кульки на поверхні закритого пирога, як виноградну кисть. Зробіть маленький хвостик, до якого приліпите два листочка з тіста.
5
Прикрасьте відкритий ягідний або сирний пиріг «шапкою» зі збитих білків.
Відокремте білки від жовтків. Збийте білки міксером до пишної піни, додайте цукровий пісок, продовжуйте збивати до високих піків.
За п`ять хвилин до готовності пирога, витягніть його з духовки, розподіліть білкову масу по поверхні, поставте в духовку, щоб білки підрум`янилися.
6
Прикрасьте бісквітний пиріг свіжими ягодами.
Викладіть свіжу малину, чорницю, полуницю на готовий бісквітний пиріг. Щоб ягоди були блискучі і не звалювалися з поверхні пирога при розрізанні, покрийте верх пирога желе для торта.
Розчиніть пакетик желе для торта в холодній воді. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Гарячим желе рівномірно полийте ягоди на поверхні пирога.
Рада 2: Як прикрасити відкритий пиріг
Господині завжди хочеться, щоб її
пиріг був не тільки найсмачнішим, а й виглядав апетитно і красиво. Особливі зусилля і інтерес потрібні при приготуванні солодкого відкритого пирога. Якими способами можна прикрасити відкритий пиріг? важливо звернути увагу на деякі нюанси, і в кінцевому підсумку пиріг вийде просто карколомним.
маленькі хитрощі
Мало навчиться пекти пироги, важливо експериментувати і з начинкою і зовнішнім оформленням, щоб знову і знову дивувати близьких і друзів. Виготовлення прикраси для пирога свого роду теж мистецтво, яке допоможе вкласти індивідуальність в кожне спечене виріб. У цій справі головне мати творчий підхід і фантазію. Але так як на задумки просто може не бути часу, можна урізноманітнити оформлення, користуючись уже випробуваними іншими господинями ідеями.
Прикраса для пирога краще виготовити або з основного тесту, або окремо приготованого. Окреме тісто готують або здобне (з додаванням цукру), або терте (що містить в собі борошно, дріжджі і воду). Прикрасити відкритий пиріг можна за допомогою вирізаних або ліпних фігурок. Перед тим як їх почати вирізати або ліпити, необхідно краю самого пирога акуратно підрівняти і змочити водою, щоб тісто добре між собою поєдналося. Періодично потрібно змочувати і пальці, щоб тісто сильно не липло до рук. Перед початком випічки пирога духовку слід добре прогріти. А домогтися рум`яної скоринки вийде, якщо за 10 хвилин до готовності пирога змастити його підігрітим молоком, збитим яйцем або просто солодкою водою.
Ефектно і красиво
Як і говорилося вище, прикрасою для відкритого пирога послужать фігурки, які можна вирізати за допомогою невеликого кухонного ножа в формі сердечок, пташок, квіточок і всього, що тільки в голову прийде.
Але фігурки можна і зліпити, наприклад, відкритий пиріг можна прикрасити своєрідними плетеними смужками з тіста. Для цього спочатку треба розкачати тісто, товщина якого буде 3-4 см, вирізати однакові смужки, кожну з яких скрутити і переплести між собою в джгут.
Також з вирізаних смужок можна сплести косички одну, дві і більше, виклавши їх по колу пирога. Крім того, можна не просто прикрасити пиріг, але і створити цілий твір мистецтва різними способами скручуючи, згортаючи і вивертаючи надрізані шари тесту. У магазинах часто зустрічаються різні посипання для випічки, які можуть послужити прикрасою для відкритого пирога. Це можуть бути різнокольорові намистинки і підфарбований цукор. Або ж натуральні посипання: мак, родзинки, горіхи, какао, шоколадна крихта, різні ягоди і фрукти. Проявивши трохи кмітливості і фантазії можна швидко і легко спекти справжній казковий коровай. Зверніть увагу
Щоб прикраси з обрізків тесту не розпливалися при випіканні, додайте трохи борошна і пам`ятайте тісто, щоб воно стало більш крутим.
Корисна порада
Прикраси з тіста, перед постановкою в духовку, змащуйте жовтком, щоб вони при випіканні вийшли красивого золотистого кольору.
пов`язана стаття
Відкритий сирний пиріг
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як прикрасити пиріг"