Як приготувати соус каррі
Ароматний соус каррі надає оригінальний смак і яскравий колір багатьох страв за рахунок суміші товчених сушених прянощів. Особливо підходить каррі до баранини, курячому м`ясу і рису. Його можна приготувати швидко і смачно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 головка цибулі
- 1-2 зубки часнику
- 3-4 ст. ложки рослинної олії
- 1 ст. ложка борошна
- стакан м`ясного бульйону
- 2 ст. ложки порошку каррі
- 1 яблуко
- ч. ложка лимонного соку
- ч. ложка готової гірчиці
- 2 ст. ложки вершків
Інструкція
1
Очистити одну цибулину і 1-2 зубки часнику. Дрібно нарізати їх і поставити смажити в 3-4 ложках рослинного масла.
2
Коли цибуля стане золотистого кольору, в нього повільно всипати 1 столову ложку борошна і продовжувати обсмажувати ще 2 хвилини, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою.
3
Зняти каррі соус з плити. Влити склянку м`ясного бульйону і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Після чого додати порошок каррі в кількості двох столових ложок і знову перемішати.
4
Каструлю з соусом знову ставлять на плиту, доводять до кипіння і варять на повільному вогні 5 хвилин.
5
За цей час очищають вимите яблуко, натирають на дрібній тертці і додають в киплячий соус.
6
Видавити з лимона сік і одну чайну ложку влити в майже готовий соус, покласти в соус для гостроти смаку одну чайну ложку готової гірчиці.
7
І, наостанок, соус каррі заправляють двома столовими ложками вершків. Після чого він готовий і може подаватися на стіл в гарячому вигляді.
пов`язана стаття
Як зробити основний червоний соус
Статті за темою "Як приготувати соус каррі"
Оцініть, будь ласка статтю
