Як розвести спирт правильно

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Поставимо метою розведення спирта водою отримання питної суміші або, кажучи узагальнено, приготування горілки. Візьмемо за основу, що потрібно отримати продукт з 40%, або близько того, вмістом спирту.
У своїй знаменитій дисертації Менделєєв не досліджував горілку. Він визначив, що при змішуванні спирту з водою відбувається зменшення загального обсягу суміші, і обчислив яка частина кінцевого продукту «зникає» при різних співвідношеннях. Виявилося, що залежність ця нелінійна і залежить від того, які гідрати утворюються при тому чи іншому змішуванні. Отже, змішування в довільних співвідношеннях призведе до безпідставного ж результату. Якість кінцевого продукту багато в чому залежить від якості інгредієнтів і, як уже згадувалося, їх співвідношення.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Спирт,
вода,
Глюкоза 40%,
Оцтова есенція,
Ємність.

Інструкція

Спирт вищої очистки виробляють із зерна і картоплі, Люкс і Екстра - зі спеціально відібраних сортів зерна. За ступенем очищення спирт поділяють на:

Перший сорт 96% -

Вищого очищення 96.2% -

Екстра 96.5% -

Люкс 69.3% -

Медіцінскій-

Безводний.
Вода повинна бути абсолютно прозорою, безбарвною, без сторонніх смаку і запаху, з мінімумом містяться в ній солей. Взяту для горілки воду додатково очищають, фільтрують і пом`якшують. Таку воду називають виправленої.
Для поліпшення смакових якостей горілки, в її складі можуть бути присутні різні інгредієнти:

мед-

Лимонна кислота-

Цукор

молоко-

Оцтова кислота.
Загальні принципи такі: Вважається, що «золота пропорція» це коли дві частини спирту змішуються з трьома частинами води. Бажано, змішувати не обсяг спирту та води, а їх точні вагові співвідношення. Вода додається до спирту. Можна влити в ємність обидві рідини одночасно, але введення спирту повинно закінчитися раніше, ніж води.

У приготовлену ємність наливається спирт (1250мл 96% спирту) -

Додаємо 40 мл 40% -ої глюкози-

Чайну ложку оцтової ессенціі-

Доливаємо дистильовану воду, доводячи об`єм розчину до 3-х літрів-

Отриманий розчин залишаємо стояти кілька днів, а краще - тиждень-другий.

Перед вживанням охолодити.

Зверніть увагу

Спирт повинен бути етиловий.

Корисна порада

Якщо ви збираєтеся обробляти (фільтрувати) горілку, то додавати в неї, описані раніше, інгредієнти потрібно вже ПІСЛЯ фільтрації.

Мед для цього розбавляється кристально чистою водою в пропорції один до десяти (на 10л горілки 1кг меду). Мед надає горілці, так звану м`якість.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!