Як зробити гарбузовий пиріг

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Гарбузовий пиріг - це справжні ласощі, яке відрізняється оригінальним смаком. Приготувати дане блюдо зовсім нескладно, так як час виготовлення мінімально, а інгредієнти - продукти, які, мабуть, завжди є в кожному будинку. Якщо ви хочете порадувати своїх близьких будь-яким незвичайним стравою, то обов`язково спечіть пиріг з гарбуза.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
- 100 грам вершкового масла;
- 1,5 склянки борошна;
- три столові ложки цукрового піску;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 400-500 г гарбуза (м`якоті);
- чотири-п`ять столових ложок згущеного молока;
- половина апельсина;
- щіпка мускатного горіха;
- одне яйце;
- столова ложка цукру.

Інструкція

Насамперед очистіть гарбуз від шкірки, наріжте її в довільному порядку, покладіть в каструлю з товстим дном, посипте цукром і залиште на кілька хвилин при кімнатній температурі (10-15 хвилин).

По закінченню часу додайте в каструлю заздалегідь дуже дрібно нарізаний апельсин (можна подрібнити його в блендері разом з шкіркою), поставте її на повільний вогонь і тушкуйте суміш під кришкою близько 15-20 хвилин (під час гасіння можна додати пару столових ложок молока або води) . Остудіть гарбузово-апельсинову масу.

У глибокій мисці збийте яйце в міцну піну, додайте мускатний горіх (за бажанням можна додати ванілін).

Розімніть гарбузово-апельсинову масу в пюре, додайте згущене молоко, збите яйце і гарненько все перемішайте, щоб вийшла пишна однорідна маса (перемішувати потрібно акуратно, щоб маса не осіла).

У глибокій мисці змішайте розм`якшене вершкове масло (перед приготуванням необхідно, щоб воно підлягало при кімнатній температурі не менше години), цукор, борошно і сіль. Руками вимісити тісто, щоб воно стало еластичним і не прилипало до рук.

За допомогою качалки надайте тесту форму листа, але трохи більшого розміру, покладіть тісто на деко (змащувати його немає необхідності, тісто жирне). сформуйте "бортики".

Викласти не тісто раніше приготовлену начинку і розрівняйте її, щоб вона лежала рівномірно. Помістіть деко в піч, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Випікайте пиріг не менше 30 хвилин, кожні 5-7 хвилин відкриваючи дверцята духової шафи (щоб випаровувалася зайва волога). Подавати його можна як гарячим, так і холодним, він неймовірно смачний в будь-якому вигляді.